(R) - (+) - Gamma-Dodecalactone natuurlijk

Productnaam:

(R) - (+) - Gamma-decalacton natuurlijk

Synoniemen:

gamma-decalacton ~ 4-decanolide ~ 4-hydroxydecaanzuur gamma lacton; decaanzuur, gamma-lacton; decanolacton; decanolide-1,4; gamma-hexylbutyrolacton; gamma-n-decalacton; gamma-n-hexyl-gamma-butyrolacton; -Hexylbutyrolacton

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Productcategorieën:

Cosmetica; Additief voor levensmiddelen; smaken van lacton

Mol-bestand:

706-14-9.mol

Kookpunt

281 ° C

dichtheid

0,953 g / ml bij 20 ° C (lit)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

brekingsindex

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

het formulier

netjes

Soortelijk gewicht

0.950.948

optische activiteit

[Î ±] 24 / D + 34 °, netjes

JECFA-nummer

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CASDataBase-referentie

706-14-9 (CAS-Databaseverwijzing)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -Furanon, 5-hexyldihydro- (706-14-9)

EPASubstance Registry System

.gamma.-decalacton (706-14-9)

Gevarencodes

Xi

Risicoverklaringen

36/37/38

Veiligheidsverklaringen

26-37 / 39-36

WGK Duitsland

3

RTECS

LU4600000

Gevaar Opmerking

Irriterend

TSCA

Ja

HSCode

29322090

Aanbieder

Taal

5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon

Engels

SigmaAldrich

Engels

ACROS

Engels

ALFA

Engels

Chemische eigenschappen

γ-Decalactone heeft een aangename, fruitige, perzikachtige geur.

Chemische eigenschappen

heldere kleurloze tot lichtgele vloeistof

Chemische eigenschappen

gamma-decalacton is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een bijna kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur die doet denken aan perziken. Het wordt gebruikt in de parfumerie voor zware, fruitige bloemengeuren en in aromacomponenten, met name perziksmaken.

Voorval

Gemeld gevonden in perzik, abrikoos en aardbeienaroma. Ook vermeld in boter, melk, bier, rum, rode en witte wijn, mango, bosbes, pruimen, pruimen, guave, perzik, aardbeifruit en kazen.

Voorbereiding

Naturalγ-decalacton wordt biotechnologisch geproduceerd uitgaande van nicinolzuur, dat door β-oxidatie wordt afgebroken tot 4-hydroxydecaanzuur, dat lactoniseert bij een lagere pH om γ-decalacton te geven

Aroma-drempelwaarden

Detectie: 1 tot 11 ppb

Smaak drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 10 ppm: romig, vet, olieachtig, boterzoet, kokosnoot, fruitig en perzikachtig.

Synthese referentie (s)

Chemistry Letters, 10, p. 415, 1981
The Journal of Organic Chemistry, 55, p. 462, 1990 DOI: 10.1021 / jo00289a016
Synthetic Communications, 18, p. 2241, 1988

Chemische synthese

Door γ-broomcaprinezuur te verhitten in een natriumcarbonaatoplossing; door langdurige verhitting van 9-deceen-1-zuur met 80% H2SO2 op 90 ° C