5-Hydroxyoctaanzuurlacton

Productnaam:

5-Hydroxyoctaanzuurlacton

Synoniemen:

delta-Propylvalerolacton; Octaanzuur, 5-hydroxy-, delta-lacton; octanolacton; tetrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on; 5-octanolide; 5-propyl-5-hydroxypentaanzuur lacton; 5-hydroxyoctaanzuur lacton; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Productcategorieën:

Mol-bestand:

698-76-0.mol

Smeltpunt

-14 ° C

Kookpunt

238 ° C

dichtheid

1002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

brekingsindex

1.4550

Fp

125 ° C

het formulier

netjes

Soortelijk gewicht

1.00

Oplosbaarheid in water

Niet mengbaar of moeilijk te mengen in water.

JECFA-nummer

228

BRN

111515

CAS DataBase-referentie

698-76-0 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

2H-pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

EPA-stoffenregistratiesysteem

2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Risicoverklaringen

36/37 / 38-36 / 38

Veiligheidsverklaringen

26-36-37

WGK Duitsland

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Ja

HS-code

29322090

Toxiciteit

LD50 orl-rat:> 5 g / kg FCTOD7 20.783,80

Omschrijving

Kan worden gesynthetiseerd uit 5-hydroxyoctaanzuur door reductie met NaBH4 in water; door microbiologische reductie van het overeenkomstige ketozuur; uit -5-hydroxyoctaanmethylamide door alkalische verzeping met Ba (OH) 2.

Chemische eigenschappen

Î ”-Octalactone heeft een zoete, vette, kokosnoot, tropische, zuivelgeur.

Voorval

Naar verluidt gevonden als avolatile smaakcomponent in kokosolie, botervet, melkvet, de essentie van de Blenheim-variëteit van abrikoos en ananas, gele passievrucht, cranberry, besknoppen, papaja, perzik, framboos, aardbei, bosbes, pruim, tomaat, veel kazen, kippenvet, gekookt rundvlees, varkensvlees en schapenvlees, rum, sherry, witte wijn, thee, kokosproducten, passievrucht, mango, cactusvijg, loquat, bergpapaja, nectarine, kaapkruisbes en rooibusthee (Aspalathus linearis).

Voorbereiding

From5-hydroxyoctaanzuur door reductie met NaBH4 in water; door microbiologische reductie van het overeenkomstige ketozuur; uit 5-hydroxyoctaanzuurmethylamide door alkalische verzeping met Ba (OH) 2.

Proef drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 10 ppm: kokosnoot, zoet, romig, lactonisch en fruitig met een melkachtige en olieachtige diepte.

Veiligheidsprofiel

Lage toxiciteit door inslikken en huidcontact. Een huid irriterend. Bij verhitting tot ontbinding veroorzaakt het bijtende rook en irriterende dampen.

Grondstoffen

2-Hydroxycaprylzuur