|
Productnaam: |
Ethyl capraat |
|
Synoniemen: |
Caprinezuur ethylester, ethylcapraat; caprinezuur ethyl; decaanzuur ethyl; ethyl capraat, 99 +% 100ML; ETHYL DECANOAAT VOOR SYNTHESE; ethyl decanoaat ReagentPlus (R),> = 99%; ethyl decanoaat Vetec (TM) reagenskwaliteit, 98% ; Ethylester van Decaanzuur |
|
CAS: |
110-38-3 |
|
MF: |
C12H24O2 |
|
MW: |
200.32 |
|
EINECS: |
203-761-9 |
|
Productcategorieën: |
Farmaceutische tussenproducten |
|
Mol-bestand: |
110-38-3.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
-20 ° C |
|
Kookpunt |
245 ° C (verlicht.) |
|
dichtheid |
0,862 g / ml bij 25 ° C |
|
dampdichtheid |
6,9 (vs lucht) |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.425 |
|
FEMA |
2432 | ETHYL DECANOATE |
|
Fp |
216 ° F |
|
opslag temp. |
2-8 ° C |
|
oplosbaarheid |
H2O: onoplosbaar |
|
het formulier |
Vloeistof |
|
kleur |
Helder kleurloos |
|
explosiegrens |
0,7% (V) |
|
Oplosbaarheid in water |
onoplosbaar |
|
JECFA-nummer |
35 |
|
Merck |
14.3776 |
|
BRN |
1762128 |
|
CAS DataBase-referentie |
110-38-3 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Decaanzuur, ethylester (110-38-3) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Ethyldecanoate (110-38-3) |
|
Veiligheidsverklaringen |
24/25 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
HD9420000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29159080 |
|
Omschrijving |
Ethylcapraat (ook bekend als ethyldecanoaat) is de ethylestervorm van capraat. Het is een soort product tijdens het fermentatieproces van de wijnbereiding. Het komt ook voor in de essentiële oliën van vele soorten natuurlijk fruit. Het kan worden gebruikt als een veel voorkomende smaakstof en als voedselkruiden. |
|
Referenties |
[1] Langrand, G., et al. "Synthese van smaakesters met korte ketens door microbiële lipasen." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Ethyldecanoaat heeft een fruitige geur die doet denken aan druif (cognac). Er is ook gemeld dat het een olieachtige, brandewijnachtige geur heeft. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden incognac, appel, banaan, kers, citrus, druif, meloen, peer, ananas en meer. |
|
Toepassingen |
vervaardiging van wijnboeketten, cognacessentie. |
|
Definitie |
ChEBI: een vetzuurethylester van decaanzuur. |
|
Voorbereiding |
Door verestering van vulkaanzuur en ethylalcohol in aanwezigheid van HCl of H2SO4. |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 8 tot 12ppb |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 20 ppm: wasachtige, fruitige, zoete appel. |
|
Veiligheidsprofiel |
Irriterend voor de huid Brandbare vloeistof bij blootstelling aan hitte of vlammen; kan reageren met oxiderende materialen. Bij verhitting tot ontbinding geeft het scherpe rook en irriterende dampen af. Zie ESTERS en ETHERS |
|
Grondstoffen |
Etanol -> Caprinezuur |
