EU Natural gamma nonalactone is een kleurloze tot lichtgele heldere olieachtige vloeistof.
Productnaam: |
EU Natural Gamma Nonalactone |
Synoniemen: |
γ-Hexalactone> = 99,0%; Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone; γ-Pelargonolactone; γ-Nonalactone, γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18; GaMMa Nonalactone Natural; 1,4-non; δ-n-Amylbutyrolactone ; gamma-nonalacton gamma-pelargonolacton |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Productcategorieën: |
Cosmetica; Additief voor levensmiddelen; Carbonylverbindingen; Lactonen; Organische bouwstenen; lactonsmaken; - |
Mol-bestand: |
104-61-0.mol |
|
Kookpunt |
121-122 ° C 6 mm Hg (verlicht) |
dichtheid |
0,976 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
brekingsindex |
n20 / D 1.447 (verlicht.) |
Fp |
> 230 ° F |
opslag temp. |
Bewaren beneden + 30 ° C. |
het formulier |
netjes |
JECFA-nummer |
229 |
CAS DataBase-referentie |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
Veiligheidsverklaringen |
24 / 25-22 |
WGK Duitsland |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HS-code |
29322090 |
Omschrijving |
EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) is een kleurloze tot lichtgele heldere olieachtige vloeistof. Het wordt gevonden in bourbon whisky, zwarte bessen, meloen, papaja, ananas, verse bramen, enz.1,2 Het heeft een romige en kokosachtige geur.3 Het wordt gebruikt als smaakstof in voedsel om de kokosnoot smaak te geven. Het is ook een potentieel lokmiddel voor meerdere soorten lokmiddel voor ongedierte van graankevers |
Referentie |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Omschrijving |
γ-Nonalactone heeft een sterke geur die doet denken aan kokos en een vette, eigenaardige smaak. Kan worden gesynthetiseerd door methylacrylaat en hexanol te laten reageren in aanwezigheid van ditertiairbutylperoxide; door condensatie van undecyleenzuur en malonzuur; door lactonizÎ ± - nonenoic zuur. |
Chemische eigenschappen |
γ-Nonalactone heeft een sterke geur die doet denken aan kokos en een vette, eigenaardige smaak. |
Chemische eigenschappen |
EU Natural Gamma Nonalactone komt in veel voedingsmiddelen voor en is een lichtgele vloeistof met een kokosachtig aroma. Het heeft talrijke toepassingen, vergelijkbaar met die van ?? - octalacton, in aromacomponenten en parfumerieën. |
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in perziken, abrikozen, nauwelijks geroosterd, rum, tomaat, krenten, guave, rozijnen, papaja, perzik, ananas, bramen, aardbeienjam, asperges, tarwe en knäckebröd, camembert, boter, melk, kip, rundvlees, lam en varkensvet, gekookt rund- en varkensvlees, bier, cognac, whisky, sherry, druivenwijn, cacao, groene thee, pecannoot, haver, soja, avocado, passievrucht, pruim, pruimkaas, bonen, champignon, starfruit, fenegriek, mango, tamarinde , rijst, cactusvijg, boekweit, zoethout, mout, wort, cherimoya, Bourbon vanille, garnalen, nectarine, maté en zoete grasolie. |
Toepassingen |
EU Natural Gamma Nonalactone is een synthetische smaakstof die een kleurloze tot gele vloeistof is met een sterke, kokosachtige geur. Het is oplosbaar in de meeste vaste oliën, minerale olie en propyleenglycol. Het is stabiel in zuren en onstabiel in alkali en moet worden bewaard in glazen, tinnen of aluminium containers. Het wordt gebruikt in kokossmaak en wordt toegepast in gelatines, puddingen, gebak, snoep en ijs met een snelheid van 11-55 ppm. Het wordt ook aldehyde c-18 genoemd. |
Voorbereiding |
Door methylacrylaat en hexanol te laten reageren in aanwezigheid van ditertiair butylperoxide; door condensatie van undecyleenzuur en malonzuur door lactonisatie van niet-zuur |
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 7 ppb |
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 ppm: kokos, romig, wasachtig met vette melkachtige tonen |
Veiligheidsprofiel |
Matig giftig bij inslikken. Een huid irriterend. Mutatiegegevens gerapporteerd. Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding stoot het bijtende rook en irriterende dampen uit. Zie ook ALDEHYDES. |
Grondstoffen |
Triethylamine -> methylacrylaat -> malonzuur -> heptaldehyde -> hexylalcohol -> mangaan triacetaat dihydraat -> Y-type moleculaire zeef -> 1-HEPTENE -> nonenonzuur |