Gamma Heptalactone heeft een zoete, nootachtige karamelgeur en een moutige, karamelachtige, zoete, kruidachtige smaak.
|
Productnaam: |
4-heptanolide |
|
Synoniemen: |
4-hydroxyheptaanzuur; 4-hydroxyheptaanzuurlacton; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma-heptalaton; 4-hydroxyheptanoicacidlacton; 5-propyldihydro-2 (3H) -furanon; gamma-propiobutyrolacton; heptan-4- |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Productcategorieën: |
Cosmetica; -; smaken van lacton |
|
Mol-bestand: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
61-62 ° C2 mm Hg (lit.) |
|
dichtheid |
0,999 g / ml bij 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTON |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.442 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
JECFA-nummer |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CAS DataBase-referentie |
105-21-5 (CAS-Databaseverwijzing) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
38-36 / 38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HS-code |
29322090 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
SigmaAldrich |
Engels |
|
Omschrijving |
y-Heptalacton heeft een zoete, nootachtige, karamelgeur en een moutige, karamel, zoete, kruidachtige smaak. Deze stof kan in lage opbrengsten worden verkregen door hydrogenering van ethyl P-furylacrylaat; 1 door lactonering van heptenoëzuur; ook door condensatie van methylacrylaat-butylalcohol met behulp van een katalysator. |
|
Chemische eigenschappen |
γ-Heptalacton heeft een zoete, kokosachtige, karamel en een moutige, karamel, zoete geur en kruidachtige smaak. |
|
Chemische eigenschappen |
Heldere kleurloze tot lichtgele vloeistof |
|
Voorval |
Gerapporteerd in groene thee, asperges, bier, aardbei, perzik en rundvlees |
|
Toepassingen |
Additief voor levensmiddelen. |
|
Voorbereiding |
Verkregen door lage opbrengst door hydrogenering van ethyl β-furylacrylaat; door lactonering van heptoninezuur; ook door condensatie van methylacrylaat-butylalcohol met behulp van een katalysator. |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 400 ppb. |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 15 ppm: zoet, lacton, romig, kokos en coumarine, met melkachtige en tabaknuances. |
|
Gevaar |
Een huid irriterend. |
|
Grondstoffen |
3-HEPTENOÏNEZUUR |
