|
Productnaam: |
Methylcyclopentenolon |
|
Synoniemen: |
Methylcyclopentenolone van topkwaliteit 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYCLOTENE; METHYL CYCLOPENTENOLONE; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE; 3-METHYL-2 -CYCLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE |
|
CAS: |
80-71-7 |
|
MF: |
C6H8O2 |
|
MW: |
112.13 |
|
EINECS: |
201-303-2 |
|
Productcategorieën: |
alcohol Smaak; insectenferomoon |
|
Mol-bestand: |
80-71-7.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
104-108 ° C |
|
Kookpunt |
170.05 ° C (ruwe schatting) |
|
dichtheid |
1,0795 (ruwe schatting) |
|
FEMA |
2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE |
|
brekingsindex |
1.4532 (schatting) |
|
Fp |
100 ° C |
|
opslag temp. |
Bewaren bij + 2 ° C tot + 8 ° C. |
|
pka |
9,21 ± 0,20 (voorspeld) |
|
het formulier |
netjes |
|
JECFA-nummer |
418 |
|
CAS DataBase-referentie |
80-71-7 (CAS-Databaseverwijzing) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-cyclopenten-1-on, 2-hydroxy-3-methyl- (80-71-7) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Maplelactone (80-71-7) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37 / 38-43 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36 / 37-24 / 25-22 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
RTECS |
GY7298000 |
|
HS-code |
29144090 |
|
Chemische eigenschappen |
Gebroken witte vaste stof |
|
Chemische eigenschappen |
Methylcyclopentenolon komt voor in beukenhoutteer en heeft een karamelachtige (gebrande suiker) geur. Het is geïdentificeerd als een smaakcomponent in voedsel. Kristallen van de verbinding bevatten gewoonlijk 1 mol water. Synthetische productieroutes zijn van beperkt belang in vergelijking met isolatie uit beukenhouten teer. Homologen van cyclotene zoals 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hydroxy-3,4-dimethyl -2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16 en 2-hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, worden ook gebruikt als smaakingrediënten en hebben vergelijkbare karamelachtige eigenschappen . |
|
Toepassingen |
MethylCyclopentenolone is een smaakstof die een wit kristallijn poeder is. Het heeft een nootachtige geur die bij verdunning een aroma van esdoorn-drop suggereert. het is oplosbaar in alcohol en propyleenglycol, lichtjes oplosbaar in de meeste vaste oliën, en slecht oplosbaar in water. het wordt verkregen door synthese. het wordt ook 3-methylcyclopentaan-1,2-dion genoemd. |
|
Grondstoffen |
Dimethylamine -> Cyclopentanon -> 2-Methylfuran -> 2-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
