Framboos keton

Productnaam:

Framboos keton

Synoniemen:

Dobutamine EPImpurity B; 4-p-Hydroxylphenyl) -2-butone; Oxyphenalon; Rheosmine; Raspberry keton; RASPBERRYKETONE; RASBERRY KETONE; OXYPHENONE

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Productcategorieën:

Aromaten; Kruidenextract; Additief voor levensmiddelen en diervoeders; Aromatische ketonen (vervangen)

Mol-bestand:

5471-51-2.mol

Smeltpunt

81-85 ° C (verlicht.)

Kookpunt

200 ° C

dichtheid

1.0326 (ruwe schatting)

FEMA

2588 | 4- (P-HYDROXYFENYL) -2-BUTANON

brekingsindex

1.5250 (schatting)

opslag temp.

Koelkast

oplosbaarheid

95% ethanol: oplosbaar 50 mg / ml, helder tot licht wazig, kleurloos tot lichtgeel of geelbruin

pka

9,99 ± 0,15 (voorspeld)

het formulier

Vloeistof

kleur

Helder kleurloos

Oplosbaarheid in water

Onoplosbaar in water.

JECFA-nummer

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

5471-51-2 (CAS-Databaseverwijzing)

NIST Chemistry Reference

2-butanon, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

EPA-stoffenregistratiesysteem

2-butanon, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

Gevarencodes

Xn, Xi

Risicoverklaringen

22

Veiligheidsverklaringen

26-36 / 37 / 39-36

WGK Duitsland

2

RTECS

EL8925000

Hazard Note

Irriterend

TSCA

Ja

HS-code

29145011

Chemische eigenschappen

Het verschijnt als witte naaldkristallen of korrelige vaste stof, met frambozenaroma en fruitaroma. De smeltpunttemperatuur is 82 ~ 83 ° C. Het is onoplosbaar in water en olie, maar oplosbaar in alcohol, ether en vluchtige olie.
De natuurlijke producten bestaan ​​in framboos (framboos) enzovoort.

Toepassingen

1. Framboos ketonis gebruikt bij de bereiding van voedselkruiden met een zoetend effect, kan ook worden gebruikt voor cosmetica en zeeparoma.
2. Framboos keton wordt veel gebruikt in aardbeien, frambozen, ananas, perziken en andere smaakstoffen, meestal gebruikt als fixeermiddel in de fruitige smaak. In dagelijkse smaak kan het worden gebruikt in formuleringen zoals jasmijn, gardenia-bloemen en tuberoos. Als modificator kan het worden gebruikt in jasmijn, gardenia, tuberoos en andere geurige dagelijkse smaak. In voedselaroma's wordt het meestal gebruikt voor aardbeien, ananas, perziken, pruimen, mayberry en andere geuren. In de geneeskunde wordt het meestal als tussenproduct gebruikt.

Omschrijving

4- (p-Hydroxyphenyl) -2-butanon heeft een zoete, fruitige framboos die de geur behoudt. Kan worden bereid door katalytische hydrogenering van phydroxybenzylideenaceton in aanwezigheid van platinumblack in ether of methanol of in aanwezigheid van palladium geabsorbeerd op houtskool.

Chemische eigenschappen

4- (p-Hydroxyfenyl) -2-butanon heeft een zoete, fruitige, frambozengeur.

Chemische eigenschappen

4- (4-Hydroxyphenyl) -2-butanon is een zeer karakteristieke component van frambozenaroma. Het vormt kleurloze kristallen (smp. 82 - 83 ° C) met een zoete, fruitige geur die sterk doet denken aan frambozen. Framboos keton wordt bereid door door alkali gekatalyseerde condensatie van het alkalizout van 4-hydroxybenzaldehyde en aceton, gevolgd door selectieve hydrogenering van de dubbele binding in het resulterende 4-hydroxybenzalaceton. Andere syntheses beginnen met fenol, dat wordt omgezet in 4- (4-hydroxyfenyl) - 2-butanon met methylvinylketon of met 4-hydroxy-2-butanon.

Chemische eigenschappen

wit tot lichtgeel poeder of naalden

Toepassingen

De belangrijkste aromacompound van rode frambozen, gebruikt in parfumsamenstellingen, shampoos, cosmetica en als voedseladditief. Ook een onzuiverheid in de synthese van Dobutamine (D494445).

Toepassingen

Tussenproducten van vloeibare kristallen

Definitie

ChEBI: Een keton dat 4-fenylbutan-2-on is, waarbij de fenylring op positie 4 is gesubstitueerd door een hydroxylgroep. Het wordt gevonden in verschillende soorten fruit, waaronder frambozen, bramen en veenbessen, en wordt gebruikt in parfums en cosmetica.

Proef drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 40 ppm: fruitig, jamachtig, bes, framboos en bosbessen met nuances van zaden en suikerspin

Veiligheidsprofiel

Vergiftigen door intraperitoneale route. Matig giftig bij inslikken. Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding geeft het scherpe rook en irriterende dampen af. Zie ook KETONEN.

Grondstoffen

Etanol -> Aceton -> p-Hydroxybenzaldehyde -> Methylvinylketon -> 4-Fenyl-1-buteen -> 4,4'-Carbonyldifthaalzuur