Natrium L-aspartaat natuurlijk

Productnaam:

(R) - (+) - Gamma-Undecalactone natuurlijk

Synoniemen:

PERZIK ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTON; G-N-HEPTYLBUTYROLACTON; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECANOLIDE

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Productcategorieën:

Levensmiddeladditief; Cosmetica; Bioactieve kleine moleculen; Bouwstenen; Carbonylverbindingen; Celbiologie; Chemische synthese; Lactonen; Organische bouwstenen; U

Mol-bestand:

104-67-6.mol

Smeltpunt

164～166â „ƒ

Kookpunt

164 ° C

dichtheid

0,944 g / ml bij 20 ° C (lit)

FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

brekingsindex

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

het formulier

Vloeistof

Specifieke zwaartekracht

0,944 (20 / 4â „ƒ)

kleur

Helder kleurloos

JECFAN-nummer

233

BRN

81943

CASDataBase-referentie

104-67-6 (CAS-Databaseverwijzing)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -Furanon, 5-heptyldihydro- (104-67-6)

EPASubstance Registry System

5-heptyldihydro-2 (3H) -furanon (104-67-6)

Gevarencodes

Xi

Risicoverklaringen

36/37 / 38-52 / 53

Veiligheidsverklaringen

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Duitsland

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Ja

HS-code

29322090

toxiciteit

De acute orale LD50 bij ratten werd gerapporteerd als 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Vetinfiltratie van parenchymcellen van de lever trad op bij ratten die gedurende 5-9 dagen met 13-115 mg y-undecalacton waren gevoed (Shillinger, 1950).

Aanbieder

Taal

gamma-Undecanolacton

Engels

ACROS

Engels

SigmaAldrich

Engels

ALFA

Engels

Omschrijving

GAMMA-UNDECALACTONE is een smaakstof. Het zijn industrieel belangrijke smaakstoffen die wijdverspreid zijn in voedingsmiddelen, fruit en dranken en worden gebruikt in veel fruitige aromatische voedingsmiddelen en cosmetica. Het wordt vaak gebruikt in de smaken perzik, abrikoos, peer, esdoorn, kokosnoot, tropisch, butterscotch, grenadine en dadels. Het is ook een vluchtig smaakbestanddeel dat wordt aangetroffen in ijs met laag vetgehalte.

Referenties

1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=nl®ion=US

2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4. An, J. U., Y. C. Joo en D.K. Oh. "Nieuw biotransformatieproces voor de productie van de geurstof γ-dodecalacton uit 10-hydroxystearaat door gepermeabiliseerde Waltomyceslipofer-cellen." Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641.

Chemische eigenschappen

GAMMA-UNDECALACTONE is een heldere, kleurloze vloeistof

Chemische eigenschappen

gamma-Undecalactone heeft een sterke, fruitige geur die doet denken aan perzik (vooral bij verdunning). Het heeft een scherpe en zoete smaak, ook vergelijkbaar met elk.

Voorval

Gerapporteerd gevonden in gehydrolyseerd soja-eiwit, boter, perzik, abrikoos en passievrucht. Ook gevonden in verse appel, guavefruit, verse zwarte bes, verwarmde boter, verwarmd rundervet, ghee, varkensvet, geel passievruchtensap, gekookte geurende rijst, origanum (Spaans) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Bergpapaja , starfruit, pruimen en kippenvet.

Toepassingen

Traditioneel werden de schors en bladeren van de perzikboom gebruikt als anthelminticum, slijmoplossend middel, samentrekkend middel en diureticum, evenals om slapeloosheid, hoest en obstipatie te behandelen. In de jaren zeventig waren perzikpitten (Laetrile) een populaire maar onbewezen behandeling voor kanker in andere landen.Perzik wordt lokaal gebruikt voor de behandeling van kleine huidaandoeningen zoals brandwonden, schaafwonden, blaren, krassen, eczeem, psoriasis en wratten.

Voorbereiding

Door de werking van zwavelzuur op undecyleenzuur; ook bereidbeginnend met castorolie; uit octanol-1 plus methylacrylaat met di-ter-butylperoxide; van heptylethyleenoxide en sodiomalonische ester.

Aroma-drempelwaarden

Detectie: 60 ppb

Smaak drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 30 ppm: vet, kokos, romig, vanille, nootachtig, macadamia en perzik.