trans, trans-2,4-Decadien-1-al heeft een krachtige, olieachtige, kippenvetgeur en een zoete, sinaasappelachtige geur bij hoge concentratie. Het heeft een grapefruit- of sinaasappelachtige smaak bij verdunning.
|
Productnaam: |
trans, trans-2,4-Decadien-1-al |
|
Synoniemen: |
(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Decadienal, Remainder Mainly Trans, Cis Isomer; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal technische kwaliteit, 85%; DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Productcategorieën: |
C-D; Smaken en geuren; Aldehyde Smaak; Aldehyden; C10 tot C21; Carbonylverbindingen; Alfabetische lijsten |
|
Mol-bestand: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
114-116 ° C 10 mm Hg (verlicht.) |
|
dichtheid |
0,872 g / ml bij 20 ° C (verlicht) |
|
dampdichtheid |
> 1 (versus lucht) |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.515 (lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAAL |
|
Fp |
214 ° F |
|
opslag temp. |
Koelkast (+ 4 ° C) |
|
het formulier |
Vloeistof |
|
kleur |
Helder geel |
|
Oplosbaarheid in water |
onoplosbaar |
|
Gevoelig |
Luchtgevoelig |
|
JECFA-nummer |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
CAS DataBase-referentie |
25152-84-5 (CAS-Databaseverwijzing) |
|
NIST Chemistry Reference |
2,4-decadienaal, (E, E) - (25152-84-5) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
2,4-decadienaal, (2E, 4E) - (25152-84-5) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37 / 38-36 / 38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
10-23 |
|
TSCA |
Ja |
|
Verpakkingsgroep |
III |
|
HS-code |
29121900 |
|
Chemische eigenschappen |
heldere gele vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
2-trans, 4-trans-Decadienal heeft een krachtige, olieachtige, kippenvetgeur en een zoete, sinaasappelachtige geur bij hoge concentratie. Het heeft een grapefruit- of sinaasappelachtige smaak bij verdunning. |
|
Toepassingen |
trans, trans-2,4-Decadienal is een aldehyde met een vetsmaakaroma dat kenmerkend is voor kip, maar heeft een citrusgeur bij lagere concentraties. trans, trans-2,4-Decadienal is te vinden in boter, gekookte bijen, vis, chips, geroosterde pinda's, boekweit en tarwebrood. |
|
Voorbereiding |
Door auto-oxidatie van methyl (trans, trans) -linolaat-hydroperoxide. |
|
Grondstoffen |
Waterstofperoxide -> METHYLLINOLEATE |
