|
Productnaam: |
Cocal |
|
Synoniemen: |
Methyl-2-fenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-Methyl-2-fenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-FENYLHEX-2-ENAL; 5-METHYL-2-FENYL-2-HEXENAL; (2E) -5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Productcategorieën: |
Farmaceutische grondstoffen; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; M-N |
|
Mol-bestand: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
dichtheid |
0,973 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
dampdichtheid |
> 1 (versus lucht) |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.534 (verlicht.) |
|
FEMA |
3199 | 5-METHYL-2-FENYL-2-HEXENAAL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Gevoelig |
Luchtgevoelig |
|
JECFA-nummer |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
CAS DataBase-referentie |
21834-92-4 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
5-methyl-2-fenyl-2-hexenaal (21834-92-4) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Benzeenacetaldehyde, .alpha .- (3-methylbutylideen) - (21834-92-4) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29122990 |
|
Omschrijving |
5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal heeft een cacao-aroma. Het wordt vaak gebruikt in smaken van chocolade en cocoÎ ± -type. Misschien bereid uit fenylaceetaldehyde en isopropylacetaldehyde door aldolische condensatie. |
|
Chemische eigenschappen |
5-Methyl-2-fenyl-2-hexenal heeft een cacao-aroma. Het wordt gebruikt in smaken van chocolade en cacao |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in de neutrale vluchtige fractie van geroosterde pinda's, in pepermuntolie, varkenslever, cacao, thee, geroosterde hazelnoten, sesamzaad, mout, wort en cacaomassa |
|
Voorbereiding |
Van fenylacetaldehyde en isopropylacetaldehyde door aldolische condensatie |
|
Grondstoffen |
Fenylacetaldehyde |
