De stijgende vraag naar natuurlijke aromachemicaliën wordt veroorzaakt door verschillende factoren, die allemaal in dezelfde richting gaan. De grootste factor is simpelweg de marketingwaarde van de term â € œnatuurlijk, â € ™ die in theorie â € “een eenvoudig, rustiek verleden oproept, waarvan het grootste deel van de ontwikkelde wereld is weggegaan.
Opdat de titel niet als een nogal sombere opening wordt beschouwd, moet worden opgemerkt dat het alleen bedoeld is om natuurlijke aromachemicaliën te vermalen waar ze thuishoren, d.w.z. in de organische chemie. (Al het leven is tenslotte gemaakt met chemicaliën.)
Tot de eerste organische chemicaliën die gezuiverd en gekarakteriseerd werden, behoorden enkele van de belangrijkste natuurlijke aromachemicaliën, te beginnen met menthol in 1771 (zie T-1).
EU Natural gamma undecalactone is een smaakstof.
EU Natural gamma nonalactone is een kleurloze tot lichtgele, heldere olieachtige vloeistof.
US Natural gamma undecalactone is een smaakstof.
US Natural gamma-dodecalacton heeft een vette, perzikachtige, enigszins muskusachtige geur en een boterachtige, perzikachtige smaak.
US Natural gamma-decalactone is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een vrijwel kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur, die doet denken aan perziken.
Natuurlijk azijnzuur is een kleurloze vloeistof of kristal met een zure, azijnachtige geur en is een van de eenvoudigste carbonzuren en een veelgebruikt chemisch reagens. Natuurlijk azijnzuur wordt breed toegepast als laboratoriumreagens, bij de productie van celluloseacetaat, voornamelijk voor fotografische films, en polyvinylacetaat voor houtlijm, synthetische vezels en textielmaterialen. Azijnzuur wordt ook op grote schaal gebruikt als ontkalkingsmiddel en zuurteregelaar in de voedingsindustrie.
