US Natural gamma-decalactone is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een vrijwel kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur, die doet denken aan perziken.
|
Productnaam: |
Amerikaans natuurlijk gamma-decalacton |
|
Synoniemen: |
DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Productcategorieën: |
-;lactonaroma's;Cosmetica;Voedingsadditieven |
|
Mol-bestand: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
281°C |
|
dikte |
0,953 g/ml bij 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
brekingsindex |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
formulier |
keurig |
|
Soortelijk gewicht |
0,950,948 |
|
optische activiteit |
[α]24/D +34°, netjes |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
706-14-9(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemiereferentie |
2(3H)-Furanon, 5-hexyldihydro-(706-14-9) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
.gamma.-decalacton (706-14-9) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-37/39-36 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Gevarenopmerking |
Irriterend |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29322090 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
5-Hexyldihydro-2(3H)-furanon |
Engels |
|
Sigma Aldrich |
Engels |
|
ACROS |
Engels |
|
ALFA |
Engels |
|
Chemische eigenschappen |
γ-Decalactone heeft een aangename, fruitige, perzikachtige geur. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze tot lichtgele vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
US Natural Gamma Decalactone is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een vrijwel kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur, die doet denken aan perziken. Het wordt in de parfumerie gebruikt voor zware, fruitige bloemengeuren en in aromacomposities, met name perziksmaken. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in perzik-, abrikozen- en aardbeiaroma. Ook gerapporteerd in boter, melk, bier, rum, rode en witte wijn, mango, bosbes, pruimen, pruimen, guave, perzik, aardbeifruit en kazen. |
|
Voorbereiding |
US Natural Gamma Decalactone wordt biotechnologisch geproduceerd op basis van ricinolzuur, dat door β-oxidatie wordt afgebroken tot 4-hydroxydecaanzuur, dat bij een lagere pH lactoniseert en γ-decalacton oplevert. |
|
Aromadrempelwaarden |
Detectie: 1 tot 11 ppb |
|
Smaakdrempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 ppm: romig, vettig, olieachtig, boterzoet, kokosnoot, fruitig en perzikachtig. |
|
Chemische Synthese |
Door γ-broomcaprinezuur te verwarmen in een natriumcarbonaatoplossing; door langdurige verhitting van 9-deceen-1-zuur met 80% H2SO2 bij 90°C |
|
Grondstoffen |
Malonzuur-->Ricinusolie-->Undeceenzuur-->Octanal-->5-(6)-Deceenzuurmengsel-->9-DECENOËZUUR |
