US Natural gamma-decalacton is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een bijna kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur, die doet denken aan perziken.
|
Productnaam: |
US Natural Gamma Decalactone |
|
Synoniemen: |
DECALACTON (GAMMA); G-DECALACTON; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTON; GAMMA-HYDROXYCAPRINEZUUR LACTON; GAMMA - (+) - DECALACTON; GAMMA-DECALACTON; GAMMA-DECANOLACTON; FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Productcategorieën: |
-; lactonaroma's; Cosmetica; Additief voor levensmiddelen |
|
Mol-bestand: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
281 ° C |
|
dichtheid |
0,953 g / ml bij 20 ° C (lit) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTON |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
het formulier |
netjes |
|
Soortelijk gewicht |
0.950.948 |
|
optische activiteit |
[Î ±] 24 / D + 34 °, netjes |
|
JECFA-nummer |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
706-14-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -Furanon, 5-hexyldihydro- (706-14-9) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Hazard Note |
Irriterend |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29322090 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
5-Hexyldihydro-2 (3H) -furanon |
Engels |
|
SigmaAldrich |
Engels |
|
ACROS |
Engels |
|
ALFA |
Engels |
|
Chemische eigenschappen |
γ-Decalactone heeft een aangename, fruitige, perzikachtige geur. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze tot lichtgele vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
US Natural Gamma Decalactone is aanwezig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en is een bijna kleurloze vloeistof met een intens fruitige geur, die doet denken aan perziken. Het wordt gebruikt in de parfumerie voor zware, fruitige bloemengeuren en in aroma's, met name perzikaroma's. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in perzik-, abrikozen- en aardbeienaroma. Ook vermeld in boter, melk, bier, rum, rode en witte wijn, mango, bosbes, pruimen, pruimen, guave, perzik, aardbeifruit en kazen. |
|
Voorbereiding |
US Natural Gamma Decalactone wordt biotechnologisch geproduceerd uit ricinolzuur, dat wordt afgebroken door β-oxidatie tot 4-hydroxydecaanzuur, dat lactoniseert bij een lagere pH om γ-decalacton op te leveren |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 1 tot 11 ppb |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 ppm: romig, vet, olieachtig, boterzoet, kokosnoot, fruitig en perzikachtig. |
|
Chemische synthese |
Door γ-broomcaprinezuur te verhitten in een natriumcarbonaatoplossing; door langdurige verhitting van 9-decen-1-oliezuur met 80% H2SO2 bij 90 ° C |
|
Grondstoffen |
Malonzuur -> Castorolie -> Undeceenzuur -> Octanal -> 5- (6) -Decenoïnezuurmengsel -> 9-DECENOÏZZUUR |
