Natuurlijk Ethylheptanoaat heeft een fruitige geur die doet denken aan cognac met een overeenkomstige smaak.
|
Productnaam: |
Natuurlijk ethylheptanoaat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol-bestand: |
106-30-9 mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
−66 °C (lit.) |
|
Kookpunt |
188-189 °C (lit.) |
|
dikte |
0,87 g/ml bij 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOAAT |
|
brekingsindex |
n20/D 1.412(lit.) |
|
Fp |
151 °F |
|
opslagtemp. |
Bewaren beneden +30°C. |
|
formulier |
keurig |
|
Merck |
14.3835 |
|
JECFA-nummer |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
106-30-9(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemiereferentie |
Heptaanzuur, ethylester(106-30-9) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Heptaanzuur, ethylester (106-30-9) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38-22 |
|
Veiligheidsverklaringen |
37/39-26-24/25 |
|
RIDADR |
VN 1993 / PGIII |
|
WGK Duitsland |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29159080 |
|
Toxiciteit |
LD50 oraal bij ratten: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
Beschrijving |
Ethylheptanoaat heeft een fruitige geur die doet denken aan cognac met een overeenkomstige smaak. Er wordt ook melding gemaakt van een wijnachtige cognacgeur. Het wordt gebruikt als smaakstof in voedingsmiddelen. |
|
Beschrijving |
Ethylheptanoaat is de ester die ontstaat door de condensatie van heptaanzuur en ethanol. Het wordt gebruikt in de smaakindustrie vanwege de geur die lijkt op druif. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Ethylheptanoaat is een kleurloze vloeistof met een fruitige geur die doet denken aan cognac. Het wordt aangetroffen in fruit en alcoholische dranken en wordt gebruikt in geschikte aromacomposities. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in appel, mandarijnenschillen, druif, ananas, aardbei, erwten, hopbier, abrikoos, Vitis labrusca, kazen, boter, melk, bier, cognac, cognac, whisky, rum, druivenwijnen, cacao, hazelnoten, olijven, passievruchten, pruimen, maïsolie en nectarines. |
|
Gebruik |
Bij de vervaardiging van likeuren. Speelt een belangrijke rol bij de formulering van frambozen, kruisbessen, druiven, kersen, abrikozen, bessen, bourbon en andere kunstmatige essences. |
|
Definitie |
ChEBI: De vetzuurethylester van heptaanzuur. |
|
Aromadrempelwaarden |
Detectie: 2 ppb |
|
Smaakdrempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 ppm: fruitig en wasachtig met een groene wijnachtige nuance. |
|
Veiligheidsprofiel |
Lage toxiciteit bij inslikken en contact met de huid. Ontvlambare vloeistof bij blootstelling aan hitte, vonken of vlammen. Bij verhitting tot ontbinding stoot het scherpe rook en irriterende dampen uit. |
