Natuurlijk ethylheptanoaat heeft een fruitige geur die doet denken aan cognac met een bijpassende smaak.
|
Productnaam: |
Natuurlijk ethylheptanoaat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol-bestand: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
−66 ° C (verlicht.) |
|
Kookpunt |
188-189 ° C (verlicht.) |
|
dichtheid |
0,87 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOATE |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.412 (verlicht.) |
|
Fp |
151 ° F |
|
opslag temp. |
Bewaren beneden + 30 ° C. |
|
het formulier |
netjes |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA-nummer |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
106-30-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Heptaanzuur, ethylester (106-30-9) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Heptaanzuur, ethylester (106-30-9) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37 / 38-22 |
|
Veiligheidsverklaringen |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
VN 1993 / PGIII |
|
WGK Duitsland |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29159080 |
|
Toxiciteit |
LD50 oraal bij ratten:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Omschrijving |
Ethylheptanoaat heeft een fruitige geur die doet denken aan cognac met een overeenkomstige smaak. Het wordt ook gemeld met een geur van wijnachtige brandewijn. Het wordt gebruikt als smaakstof in voedingsmiddelen. |
|
Omschrijving |
Ethylheptanoaat is de ester die ontstaat uit de condensatie van heptaanzuur en ethanol. Het wordt gebruikt in de smaakindustrie vanwege de geur die vergelijkbaar is met die van druiven. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Ethyl Heptanoate is een kleurloze vloeistof met een fruitige geur die doet denken aan cognac. Het wordt aangetroffen in fruit en alcoholische dranken en wordt gebruikt in geschikte aromasamenstellingen. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in appel, mandarijnschil, druif, ananas, aardbei, erwten, hop, bier, abrikoos, Vitis labrusca, kazen, boter, melk, bier, cognac, cognac, whisky, rum, druivenwijnen, cacao, hazelnoten, olijf, passie fruit, pruimen, maïsolie en nectarines. |
|
Toepassingen |
Bij de vervaardiging van likeuren. Speelt een belangrijke rol bij de formulering van framboos, kruisbes, druif, kers, abrikoos, bes, bourbon en andere kunstmatige essences. |
|
Definitie |
ChEBI: De vetzuurethylester van heptaanzuur. |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 2 ppb |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 ppm: fruitig en wasachtig met een groene wijnachtige nuance. |
|
Veiligheidsprofiel |
Lage toxiciteit bij inslikken en huidcontact. Brandbare vloeistof bij blootstelling aan hitte, vonken of vlammen. Bij verhitting tot ontbinding stoot het bijtende rook en irriterende dampen uit. |
