Natuurlijk ethylbutyraat

Productnaam:

Natuurlijk ethylbutyraat

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Mol-bestand:

105-54-4 mol

Natuurlijke ethylbutyraat chemische eigenschappen

Smeltpunt 

-93,3 °C

Kookpunt 

120 °C (lit.)

dikte 

0,875 g/ml bij 25 °C (lit.)

dampdichtheid 

4 (vs lucht)

damp druk 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ETHYLBUTYRAAT

brekingsindex 

n20/D 1.392(lit.)

Fp 

67 °F

opslagtemp. 

Gebied voor ontvlambare stoffen

oplosbaarheid 

Oplosbaar in propyleenglycol, paraffineolie en kerosine.

formulier 

Vloeistof

kleur 

Helder kleurloos

Geur

Zoals appel of ananas.

Geurdrempelwaarde

0,00004 ppm

Wateroplosbaarheid 

vrijwel onoplosbaar

JECFA-nummer

29

Merck 

14.3775

BRN 

506331

Stabiliteit:

Stabiel. Ontvlambaar. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen, zuren, basen.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

105-54-4(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Butaanzuur, ethylester(105-54-4)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Ethylbutyraat (105-54-4)

Gevarencodes 

Xi

Risicoverklaringen 

10-36/37/38

Veiligheidsverklaringen 

16-26-36

RIDADR 

VN 1180 3/PG 3

WGK Duitsland 

1

RTECS 

ET1660000

Zelfontbrandingstemperatuur

865 °F

TSCA 

Ja

Gevarenklasse 

3

Verpakkingsgroep 

III

HS-code 

29156000

Gegevens over gevaarlijke stoffen

105-54-4 (gegevens over gevaarlijke stoffen)

Toxiciteit

LD50 oraal bij ratten: 13.050 mg/kg (Jenner)

Beschrijving

Ethylbutyraat is een ester die oplosbaar is in propyleenglycol, paraffineolie en kerosine. Het heeft een fruitige geur, vergelijkbaar met ananas. Ethylbutyraat is aanwezig in veel fruitsoorten, b.v. appel, abrikoos, banaan, pruim, mandarijn enz.

Beschrijving

Ethylbutyraat, ook bekend als ethylbutanoaat of boterzuurether, is een ester met de chemische formule CH3CH2CH2COO.CH2CH3. Het is oplosbaar in propyleenglycol, paraffineolie en kerosine. Het heeft een fruitige geur, vergelijkbaar met ananas.

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat komt voor in fruit en alcoholische dranken, maar ook in andere voedingsmiddelen zoals kaas. Het heeft een fruitige geur, die doet denken aan ananas. Grote hoeveelheden worden gebruikt in parfum- en smaakcomposities.

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat is een kleurloze vloeistof. Ananas geur. De geurdrempel bedraagt ​​0,015 ppm.

Chemische eigenschappen

kleurloze vloeistof met een fruitige geur

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat heeft een fruitige geur met ananasondertoon en een zoete, analoge smaak.

Voorval

Geïdentificeerd door gaschromatografie in olijfolie en andere plantaardige oliën. Gerapporteerd gevonden in appel, banaan, oliën en sappen van citrusschillen, cranberry, bosbes, zwarte bessen, guave, druiven, papaja, aardbei, ui, prei, kaas, kip, rundvlees, bier, cognac, rum, whisky's, cider, sherry, druivenwijnen, koffie, honing, sojabonen, olijven, passievrucht, pruimen, champignons, mango, fruitbrandewijn, kiwi's, mosselen en papaja.

Gebruik

Het wordt vaak gebruikt als kunstmatige smaakstof die lijkt op sinaasappelsap of ananas in alcoholische dranken (bijvoorbeeld martini's, daiquiri's enz.), als oplosmiddel in parfumproducten en als weekmaker voor cellulose. Bovendien wordt ethylbutyraat vaak ook aan sinaasappelsap toegevoegd, omdat de meeste mensen de geur associëren met die van vers sinaasappelsap.
Ethylbutyraat is een van de meest voorkomende chemicaliën die worden gebruikt in smaak- en geurstoffen. Het kan in verschillende smaken worden gebruikt: sinaasappel (meest voorkomende), kers, ananas, mango, guave, kauwgom, perzik, abrikoos, vijg en pruim. Bij industrieel gebruik is het ook een van de goedkoopste chemicaliën, wat de populariteit alleen maar vergroot.

Gebruik

vervaardiging van kunstmatige rum; parfumerie; de alcoholische oplossing vormt de zogenaamde "ananasolie".

Aromadrempelwaarden

Detectie: 0,1 tot 18 ppb

Beschrijving Gebruik Referenties Natuurlijk ethylbutyraat Basisinformatie