Ethyl Cinnamate

Productnaam:

Ethyl cinnamate

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Mol-bestand:

103-36-6.mol

Smeltpunt

6-8 ° C (verlicht.)

Kookpunt

271 ° C (verlicht.)

dichtheid

1,049 g / ml bij 20 ° C (verlicht)

FEMA

2430 | ETHYL CINNAMATE

brekingsindex

n20 / D 1.558 (lit.)

Fp

> 230 ° F

opslag temp.

Koelkast (+ 4 ° C)

het formulier

Vloeistof

kleur

Helder kleurloos topale geel

Oplosbaarheid in water

onoplosbaar

Merck

14,2299

JECFA-nummer

659

BRN

1238804

Stabiliteit:

Stal. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen, zuren, basen, reductiemiddelen. Brandbaar.

CAS DataBase-referentie

103-36-6 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

trans-ethyl cinnamaat (103-36-6)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Ethylcinnamaat (103-36-6)

Risicoverklaringen

20-22

Veiligheidsverklaringen

23-24 / 25

WGK Duitsland

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Ja

HS-code

29163990

Chemische eigenschappen

Het lijkt een bijna kleurloze, transparante olieachtige vloeistof met een licht, langdurig kaneel- en aardbeienaroma en een zoet honingaroma. Het heeft geen optische activiteit met een smeltpunt van 12 ° C, een kookpunt van 272 ° C en een vlampunt van 93,5 ° C. Het is mengbaar in ethanol, ether en de meeste niet-vluchtige oliën. Het is bijna onoplosbaar in glycerol en water. Het is enigszins oplosbaar in propyleenglycol.
Het natuurlijke product komt voor in de Sovjet-Unie balsem, laosolie en binnenkort.

Productie methode

Het kan worden verkregen door verestering tussen kaneelzuur en ethanol in aanwezigheid van zwavelzuur met een opbrengst van ongeveer 60%. Het kan ook worden verkregen door de reactie tussen benzaldehyde en ethylacetaat.
Het kan worden verkregen door de reactie tussen benzaldehyde en ethylacetaat in aanwezigheid van natriummetaal.
Het wordt verkregen door verhitting van kaneelzuur, ethanol en zwavelzuur tot 100 ° C in aanwezigheid van aluminiumsulfaat.

Omschrijving

Ethylcinnamaat is de ester van kaneelzuur en ethanol. Het zit in de etherische olie van kaneel. Pure ethylcinnamaat heeft een "fruitige en balsamico geur, die doet denken aan kaneel met een amberkleurige toets".
Het p-methoxyderivaat is naar verluidt een mono-amine-oxidaseremmer.

Chemische eigenschappen

Ethyl cinnamate heeft een zoete balsamige honinggeur.

Chemische eigenschappen

kleurloze vloeistof

Toepassingen

Parfumerie, aroma-extracten.

Productie methodes

Ethylcinnamaat wordt gevonden in storaxolie, Kaempferia galanga en verschillende andere oliën. Het wordt geproduceerd door de directe verestering van ethanol met kaneelzuur onder azeotrope omstandigheden of door Claisen-type condensatie van ethylacetaat en benzaldeyde in aanwezigheid van natriummetaal.

Voorbereiding

Door verhitting tot 100 ° C kaneelzuur, alcohol en zwavelzuur in aanwezigheid van aluminiumsulfaat; ook door Claisen con [1] verdichting van benzaldehyde en ethylacetaat

Aroma drempelwaarden

Detectie: 17 tot 40 ppb

Proef drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 20 ppm: balsamico, poederachtig, fruitig, bes, punch, kruiden, zoet en groen.

Grondstoffen

Natrium -> Aluminiumsulfaat -> trans-kaneelzuur -> Zoutzuuralcohol

Voorbereidingsproducten

Ozagrel -> 3-fenyl-1-propanol -> ethyl 3-fenylpropionaat