De olie afkomstig van kaneelschors is een zeldzaam en duur ingrediënt. Kaneelschors behoort tot kaneelzeylanicum, dat meer dan 250 aromatische groenblijvende bomen en struiken bevat die in Azië en Australië worden aangetroffen. Vanwege het veelvuldige gebruik in verschillende industrieën wordt kaneelschorsolie door veel landen sterk geïmporteerd. De kaneelschorsolie heeft een delicaat aroma en een scherpe en zoete smaak. De schorsolie wordt gebruikt bij het op smaak brengen van tandpasta om de onaangename smaak van pyrofosfaat te verbergen - een stof die de verkalking van tandplak stopt. Kaneelschors wordt al heel lang in Ayurveda gebruikt. Het heeft een antiflatulans, anti-diarree en anti-emetische eigenschappen. Kaneelschorsolie heeft ook effectief gewerkt bij het verlagen van cholesterol, het doden van bacteriën, het genezen van wonden, het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het beheersen van maaginfecties. Kaneelschorsolie heeft niet minder dan 90 geïdentificeerde verbindingen en meer dan 50 minuten niet-geïdentificeerde verbindingen. Vanwege zijn honingachtige smaak en geur wordt het toegevoegd aan vlees en fastfood, samen met augurken, snoepgoed, cola-achtige dranken en gebak. Kaneelschorsolie wordt ook gebruikt in parfums en zepen. Er zijn veel andere therapeutische toepassingen van kaneelolie, volgens sommige onderzoeken kan het mogelijk helpen bij het bestrijden van virussen die ziekten zoals herpes en aids veroorzaken. In verschillende onderzoeken is ook aangetoond dat het kankerbestrijdende eigenschappen vertoont. Kaneelolie bestrijdt schimmelinfecties en kan de symptomen van de ziekte van Parkinson omkeren.
Olie van kaneelschors - Oorsprong Srilanka, hoofdingrediënt: eugenol
