Eind september werd methyl-2-penteenzuur weer in productie genomen en een groot aantal goederen werd stabiel aangevoerd.
Vooruitgang in de synthese van2-methyl-2-penteenzuuris een veel voorkomende smaak, er zijn twee stereo-isomeren van2-methyl-2-penteenzuur, CIS (z) en trans (E), en hun fysische eigenschappen zijn verschillend vanwege hun CIS-transstructuren. Het kookpunt van CIS aardbeienzuur is bijvoorbeeld 94-94,4 ° C / 1333 pa, en het kookpunt is - 42 ° C; het kookpunt van trans-aardbeienzuur is 106,5 ° C / 1333 PA en het shockpunt is 24,1 ° C。
Maar in het algemeen, CIS en trans2-methyl-2-penteenzuurhebben een vers aardbeienaroma, een zoete fruitsmaak, een goede stabiliteit en worden veel gebruikt bij de inzet van voedselaroma's. Daarom heeft de synthese van aardbeienzuur grote belangstelling gewekt bij onderzoekers
