|
Productnaam: |
L-appelzuur natuurlijk |
|
Synoniemen: |
L-(-)-Appelzuur, CP; Butaandizuur, 2-hydroxy-, (2S)-;pinguosuan;butaandizuur,hydroxy-,(S)-;hydroxy-,(S)-butaandizuur;l-(ii)-appelzuur;L-gydroxybutaandizuur;L-mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Product Categorieën: |
Plantenextracten; Alifatica; Chirale reagentia; Chirale chemicaliën; Appelzuurserie; Carbonzuren (chiraal); Chirale bouwstenen; voor de resolutie van basen; Optische resolutie; Synthetische organische chemie; Voedsel- en diervoederADDITIEVEN; Voedseladditieven en zuurteregelaars; Imidazolen, heterocyclische zuren |
|
Mol-bestand: |
97-67-6 mol |
|
|
|
|
Smelten punt |
101-103 °C (lit.) |
|
alfa |
-2 º (c=8,5, H2O) |
|
Kokend punt |
167,16°C (ruwe schatting) |
|
dikte |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-APPELZUUR |
|
refractief index |
-6,5 ° (C=10, aceton) |
|
Fp |
220 °C |
|
opslag temperatuur. |
Winkel bij RT. |
|
oplosbaarheid |
H2O: 0,5 M bij 20 °C, helder, kleurloos |
|
formulier |
Poeder |
|
kleur |
Wit |
|
Specifiek Zwaartekracht |
1.595 (20/4℃) |
|
PH |
2,2 (10 g/l, H2O, 20℃) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (bij 25℃) |
|
optische activiteit |
[a]20/D 30±2°, c = 5,5% in pyridine |
|
Water Oplosbaarheid |
oplosbaar |
|
Merck |
14.5707 |
|
JECFA-nummer |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS-databank Referentie |
97-67-6(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemie Referentie |
Butaandizuur, hydroxy-, (s)-(97-67-6) |
|
EPA-stof Registersysteem |
Butaandizuur, 2-hydroxy-, (2S)- (97-67-6) |
|
Gevaar Codes |
Xi |
|
Risico Verklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheid Verklaringen |
26-36-37/39 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29181980 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
L(-)-Appelzuur |
Engels |
|
ACROS |
Engels |
|
Sigma Aldrich |
Engels |
|
ALFA |
Engels |
|
Beschrijving |
ι-Appelzuur is vrijwel geurloos (soms een zwakke, scherpe geur) met een zure, zure smaak. Het is niet-scherp. Kan worden bereid door hydratatie van maleïnezuur zuur; door fermentatie uit suikers. |
|
Chemische eigenschappen |
L-Appelzuur is vrijwel geurloos (soms een zwakke, scherpe geur). Dit verbinding heeft een scherpe, zure, niet-prikkelende smaak. |
|
Chemisch Eigenschappen |
heldere kleurloze oplossing |
|
Voorval |
Komt voor in esdoornsap, appel, meloen, papaja, bier, druivenwijn, cacao, sake, Kiwifruit en cichoreiwortel. |
|
Gebruik |
Het natuurlijk voorkomende isomeer is de L-vorm waarin is aangetroffen appels en vele andere vruchten en planten. Selectief a-amino beschermend reagens voor aminozuurderivaten. Veelzijdige synthon voor de bereiding van chiraal verbindingen waaronder K-opioïde rece |
|
Gebruik |
Intermediair in chemische synthese. Chelaatvormer en buffermiddel. Smaakstof, smaakversterker en zuurteregelaar in voedingsmiddelen. |
|
Definitie |
ChEBI: een optisch actieve vorm van appelzuur met (S)-configuratie. |
|
Voorbereiding |
Door hydratatie van maleïnezuur; door fermentatie uit suikers. |
|
Zuivering Methoden |
Kristalliseer S-appelzuur (houtskool) uit ethylacetaat/pet-ether (b 55-56o), waardoor de temperatuur onder de 65o blijft. Of los het op door het onder terugvloeiing in te koken vijftien delen watervrije diethylether, decanteren, concentreren tot een derde volume en kristalliseer het herhaaldelijk bij 0o tot een constant smeltpunt. [Beilstein 3 IV 1123.] |
