Natuurlijk ethyl-2-methylbutyraat

Productnaam: Natuurlijk ethyl-2-methylbutyraat

Synoniemen:

4-methoxybenzoicacimethylester;Benzoëzuur zuur, p-methoxy-, methylester; Benzoicazuur, 4-methoxy-, methylester; Methylester van p-Methoxybenzoëzuur; p-Methoxybenzoëzuur methylester; p-methoxy-benzoicacimethylester; 4-METHOXYbenzoëzuur METHYLESTER; METHYL P-METHOXYBENZOAAT

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-513-2

Productcategorieën:

Aromatische Esters

Mol-bestand:

121-98-2 mol

Smeltpunt 

48-52 °C (lit.)

Kookpunt 

244-245 °C (lit.)

dikte 

1.1708 (ruw schatting)

FEMA 

2679 | METHYLANISAAT

brekingsindex 

1,5224 (schatting)

Fp 

>230 °F

kleur 

Borden van alcohol. Vlokken van EtOH of Et2O

Wateroplosbaarheid 

643,1 mg/l (20 ºC)

JECFA-nummer

884

BRN 

2208571

CAS DataBase-referentie

121-98-2(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Benzoëzuur, 4-methoxy-, methyl ester(121-98-2)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Benzoëzuur, 4-methoxy-, methyl ester (121-98-2)

Gevarencodes 

Xi

Risicoverklaringen 

36/37/38

Veiligheidsverklaringen 

22-24/25

WGK Duitsland 

2

RTECS 

BZ4925000

TSCA 

Ja

HS-code 

29189900

Toxiciteit

LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTXAV 14.481,76

Chemische eigenschappen

Natuurlijk ethyl-2-methylbutyraat heeft een kruidachtige, anijsachtige geur en een zoete smaak vergelijkbaar met meloen.

Chemische eigenschappen

Natuurlijk ethyl-2-methylbutyraat heeft een kruidachtige, anijsachtige geur en een zoete smaak vergelijkbaar met meloen.

Chemische eigenschappen

wit kristallijn massa

Definitie

ChEBI: Een benzoaat ester verkregen door de formele condensatie van de mandflesgroep 4-methoxybenzoëzuur met methanol.

Voorbereiding

Door verestering van anijszuur met methanol of uit natriumanisaat, dimethylsulfaat en klein hoeveelheden methanol.

Aromadrempelwaarden

Aroma kenmerken bij 10,0%: zoet, romig, anijs-vanille-achtig, licht kruidig, houtachtig en poederachtig heliotropine-achtig.

Smaakdrempelwaarden

Smaak kenmerken bij 10 ppm: kruidig, zoet, anijsachtig met een houtachtige vanille, zoethout- en methylsalicylaatnuances en met een aanhoudende zoete coumarine vanille nasmaak.

Veiligheidsprofiel

Lage toxiciteit door inslikken en huidcontact. Irriterend voor de huid. Bij verhitting wordt het ontbonden stoot scherpe rook en irriterende dampen uit.

Zuiveringsmethoden

Destilleer de ester en/of kristalliseer het uit EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]