Productomschrijving

Natuurlijke vanilline Basisinformatie

Samenvatting Vanille-extract Belangrijk spices Fysisch-chemische eigenschappen Actie en gebruik Bijwerkingen Vanitrope Industriële productiemethoden vanilline Inhoudsanalyse Toxiciteit Beperkt gebruik Ontwikkeling in de industrie Chemische eigenschap Gebruik Productiemethoden

Productnaam:	Natuurlijke vanilline
Synoniemen:	Vanillincas: 121-33-5; EugenolEP Onzuiverheid H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLE; VANILLINUM; Vanilin
CAS:	121-33-5
MF:	C8H8O3
MW:	152.15
EINECS:	204-465-2
Mol-bestand:	121-33-5.mol

Natuurlijke vanilline Chemische eigenschappen

Smeltpunt	81-83 ° C (verlicht.)
Kookpunt	170 ° C 15 mmHg (verlicht.)
dichtheid	1.06
dampdichtheid	5.3 (versus lucht)
dampdruk	> 0,01 mm Hg (25 ° C)
FEMA	3107 \| VANILLIN
brekingsindex	1.4850 (schatting)
Fp	147 ° C
opslag temp.	Koelkast
oplosbaarheid	methanol: 0,1 g / ml, helder
het formulier	Kristallijn poeder
pka	pKa 7,396 ± 0,004 (H2OI = 0,00 t = 25,0 ± 1,0) (betrouwbaar)
kleur	Wit tot lichtgeel
PH	4,3 (10 g / l, H2O, 20â „ƒ)
Oplosbaarheid in water	10 g / L (25 ºC)
Gevoelig	Lucht- en lichtgevoelig
Merck	14.9932
JECFA-nummer	889
BRN	472792
Stabiliteit:	Stal. Kan verkleuren bij blootstelling aan licht. Vochtgevoelig. Onverenigbaar met sterk oxiderende middelen, perchloorzuur.
CAS DataBase-referentie	121-33-5 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy- (121-33-5)
EPA-stoffenregistratiesysteem	Vanillin (121-33-5)

Veiligheidsinformatie natuurlijke vanilline

Gevarencodes	Xn, Xi
Risicoverklaringen	22-36 / 37 / 38-36
Veiligheidsverklaringen	24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39
RIDADR	UN 2924 3/8 / PG II
WGK Duitsland	1
RTECS	YW5775000
Zelfontbranding temperatuur	> 400 ° C
TSCA	Ja
Gevarenklasse	3/8
Verpakkingsgroep	II
HS-code	29124100
Gegevens over gevaarlijke stoffen	121-33-5 (gegevens over gevaarlijke stoffen)
Toxiciteit	LD50 oraal bij ratten, cavia's: 1580, 1400 mg / kg (Jenner)

Natuurlijk vanillinegebruik

Chemische eigenschap	Wit naaldkristal, met geurige geur. Oplosbaar in water van 125 keer, 20 keer ethyleenglycol en 2 keer 95% ethanol, onoplosbaar in chloroform.
Chemische eigenschappen	Vanilline heeft een karakteristieke, romige, vanille-achtige geur met een zeer zoete smaak.
Chemische eigenschappen	Witte, kristallijne naalden; zoetige geur. Oplosbaar in 125 delen water, in 20 delen glycerol en in 2 delen 95% alcohol; oplosbaar in chloroform en ether. Brandbaar.
Chemische eigenschappen	Wit of crème, kristallijne naalden of poeder met karakteristieke vanille geur en zoetigheid.
Chemische eigenschappen	Vanilline wordt in veel etherische oliën en voedingsmiddelen aangetroffen, maar is vaak niet essentieel voor hun geur of aroma. Het bepaalt echter wel de geur van etherische oliën en extracten van Vanilla planifolia en Vanilla tahitensis peulen, waarin het tijdens het rijpen wordt gevormd door enzymatische splitsing van glycosiden. Vanilline is een kleurloze, kristallijne vaste stof (smeltpunt 82-83 ° C) met een typische vanille-geur. Omdat het aldehyde- en hydroxysubstituenten bevat, ondergaat het veel reacties. Extra reacties zijn mogelijk vanwege de reactiviteit van de aromatische kern. Vanillylalcohol en 2-methoxy-4-methylfenol worden verkregen door katalytische hydrogenering; vanillezuurderivaten worden gevormd na oxidatie en bescherming van de fenolichydroxygroep. Omdat vanilline een fenolaldehyde is, is het stabiel voor autoxidatie en ondergaat het de Cannizzaro-reactie niet. Talrijke derivaten kunnen worden bereid door verethering of verestering van de hydroxygroep en door condensatie van aldol bij de aldehydegroep. Enkele van deze derivaten zijn bijvoorbeeld tussenproducten bij de synthese van geneesmiddelen.
Voorval	Vanilline komt veel voor in de natuur; het is gerapporteerd in de etherische olie van Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), in benzoë, Peru balsem, kruidnagelolie en voornamelijk vanillestokjes (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona); er worden meer dan 40 vanille-variëteiten gekweekt; vanilline is ook aanwezig in de planten als glucose en vanilline. Gerapporteerd gevonden in guave, feyoa-fruit, veel bessen, asperges, bieslook, kaneel, gember, Scotch groene muntolie, nootmuskaat, knapperig en roggebrood, boter, melk, magere en vette vis, gezouten varkensvlees, bier, cognac, whisky's, sherry, druivenwijnen, rum, cacao, koffie, thee, geroosterde gerst, popcorn, havermout, bergbraambes, passievrucht, bonen, tamarinde, dille kruid en zaad, sake, maïsolie, mout, wort, vlierbes, loquat, Bourbon en Tahiti vanille en cichoreiwortel.
Toepassingen	Vanilline is een smaakmaker gemaakt van synthetische of kunstmatige vanille die kan worden afgeleid van lignine van weisulfietvloeistoffen en wordt synthetisch verwerkt uit guaiacol en eugenol. het verwante product, ethyl vanilline, heeft drie en een half uur de smaakkracht van vanilline. vanilline verwijst ook naar het belangrijkste smaakstofingrediënt in vanille, dat wordt verkregen door extractie uit de vanilleboon. vanilline wordt gebruikt als vervanging voor vanille-extract, met toepassing in ijs, desserts, gebak en dranken bij 60-220 ppm.
Toepassingen	Een intermediair andanalytisch reagens.
Toepassingen	Farmaceutische hulp (smaak). Als smaakstof in zoetwaren, dranken, voedingsmiddelen en diervoeders. Geur en smaak in cosmetica. Reagens voor synthese. Bron van L-dopa.
Toepassingen	Het belangrijkste bestanddeel van vanilleboonextract.
Toepassingen	Gelabeld vanilline. Komt van nature voor in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en planten, zoals orchideeën; De belangrijkste commerciële bron van natuurlijke vanilline is vanilleboonextract. synthetisch geproduceerd in bulk uit lignine-gebaseerd bijproduct van papierprocessen of van guaicol.
Definitie	ChEBI: een lid van de klasse van benzaldehyden die methoxy- en hydroxysubstituenten dragen op respectievelijk posities 3 en 4.
Aroma drempelwaarden	Detectie: 29 ppb tot 1,6 ppm; herkenning: 4 ppm
Proef drempelwaarden	Smaakkenmerken bij 10 ppm: zoet, typisch vanille-achtig, marshmallow, romige coumarine, karamelachtig met een poederachtige nuance.
Lucht- en waterreacties	Oxideert langzaam een blootstelling aan lucht. . Enigszins oplosbaar in water.
Reactiviteitsprofiel	Vanilline kan heftig reageren met Br2, HClO4, kalium-tert-butoxide, (tert-chloor-benzeen + NaOH), (mierenzuur + Tl (NO3) 3). . Vanilline is een aldehyde. Aldehyden worden gemakkelijk geoxideerd tot carbonzuren. Ontvlambare en / of giftige gassen worden gegenereerd door de combinatie van aldehyden met azo, diazoverbindingen, dithiocarbamaten, nitriden en sterk reducerende middelen. Aldehyden kunnen reageren met lucht om eerst peroxozuren te geven en uiteindelijk carbonzuren. Deze auto-oxidatiereacties worden geactiveerd door licht, gekatalyseerd door zouten van overgangsmetalen en zijn autokatalytisch (gekatalyseerd door de producten van de reactie).
Brandgevaar	Vlampuntgegevens voor Vanillin zijn niet beschikbaar, maar Vanillin is waarschijnlijk brandbaar.
Veiligheidsprofiel	Matig toxisch bij opname, intraperitoneaal, subcutaan en intraveneus. Experimentele effecten op de voortplanting. Gegevens over menselijke mutaties gerapporteerd. Kan heftig reageren met Br2, HClO4, kalium-tert-butoxide, tert-chloorbenzeen + NaOH, mierenzuur + thalliumnitraat. Bij verhitting tot ontbinding stoot het bijtende rook en irriterende dampen uit. Zie ook ALDEHYDES.
Chemische synthese	Van het afval (liquor) van de houtpulpindustrie; vanilline wordt geëxtraheerd met benzeen na verzadiging van de sulfietafvalvloeistof met CO2. Vanilline wordt ook natuurlijk verkregen door fermentatie.
opslag	Vanilline oxideert langzaam in vochtige lucht en wordt beïnvloed door licht. Oplossingen van vanilline in ethanol ontleden snel in het licht en geven een geelgekleurde, licht bitter smakende oplossing van 6,6â € ™ -dihydroxy-5,5â € ™ -dimethoxy-1,1â € ™ -bifenyl-3,3â € ™ - dicarbaldehyde. Alkalische oplossingen vormen ook snel een samenstelling om een bruin gekleurde oplossing te geven. Oplossingen die enkele maanden stabiel zijn, kunnen echter worden geproduceerd door natriummetabisulfiet 0,2% w / v als een antioxidant toe te voegen. Het bulkmateriaal moet worden bewaard in een goed gesloten container, beschermd tegen licht, op een koele, droge plaats.
Zuiveringsmethoden	Kristalliseer vanille in water of waterig EtOH, of door destillatie onder vacuüm. [Beilstein 8 IV1763.]
Onverenigbaarheden	Onverenigbaar met aceton en vormt een felgekleurde verbinding. Met glycerine wordt een praktisch onoplosbare verbinding in ethanol gevormd.
Regelgevende status	GRAS vermeld. Opgenomen in de FDA Inactieve Ingrediënten Database (orale oplossingen, suspensies, siropen en tabletten). Opgenomen in niet-parenterale geneesmiddelen die in het VK zijn toegelaten. Opgenomen in de Canadese lijst van aanvaardbare niet-medicinale ingrediënten.

Hottags: Natuurlijke vanilline, leveranciers, groothandel, op voorraad, gratis monster, China, fabrikanten, gemaakt in China, lage prijs, kwaliteit, 1 jaar garantie