Anijsylacetaat is een kleurloze vloeistof met een fruitige, licht balsamico-bloesemgeur en wordt af en toe gebruikt in zoete, bloemige composities maar vaker in smaakcomposities voor fruitige tonen.
Methyl 2-furoaat heeft een aangename, fruitige geur die lijkt op paddenstoelen, schimmels of tabak met een zoete, zure, fruitige smaak die vrij zwaar is.
Menthone 1,2-glycerolketal is een heldere, kleurloze, bleke, stroperige vloeistof en zorgt voor een fysiologisch verkoelend gevoel op de huid of het slijmvlies.
Tabanon is een lichtgele tot gele vloeistof met een warme, droge, zoete en tabakachtige geur.
Isobutylfenylacetaat heeft een zoete, muskachtige geur en een zoete, honingachtige smaak. Bereid via verestering van fenylazijnzuur met isobutylalcohol.
Hexylbenzoaat heeft een houtachtige, groene, balsemachtige geur.
