Anijsylacetaat is een kleurloze vloeistof met een fruitige, licht balsamico-bloesemgeur en wordt af en toe gebruikt in zoete, bloemige composities maar vaker in smaakcomposities voor fruitige tonen.
|
Productnaam: |
Anisylacetaat |
|
Synoniemen: |
Benzylalcohol, p-methoxy-, acetaat; Cassie keton; p-anisyl acetaat; p-methoxybenzyl; PARA METHOXY BENZYL ACETAAT; P-METHOXYBENZYL ACETAAT; P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETAAT; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Productcategorieën: |
A-B; Alfabetische vermeldingen; Smaken en geuren |
|
Mol-bestand: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
84 ° C |
|
Kookpunt |
137-139 ° C 12 mm Hg (verlicht.) |
|
dichtheid |
1,107 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYL ACETAAT |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.513 (verlicht.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Oplosbaarheid in water |
1,982 g / l (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
873 |
|
CAS DataBase-referentie |
104-21-2 (CAS-Databaseverwijzing) |
|
NIST Chemistry Reference |
Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetaat (104-21-2) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
4-methoxybenzenemethanol, acetaat (104-21-2) |
|
Gevarencodes |
Xn |
|
Risicoverklaringen |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
24 / 25-36-26 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
HS-code |
29153900 |
>
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze tot lichtgele vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Anijsylacetaat heeft een bloemige, fruitachtige geur (aangenaam, vanille, pruim, sering) en een licht scherpe, zoete smaak. |
|
Toepassingen |
Parfumerie, smaakstof. |
|
Voorbereiding |
Kan worden bereid door reactie van anijsalcohol met azijnzuuranhydride |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 30 ppm: fruitig, bloemig, vanille, kokos, honing, cacao, anijs en zoethout |
|
Veiligheidsprofiel |
Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding stoot het bijtende rook en irriterende dampen uit. |
|
Grondstoffen |
Natriumacetaat -> Anisol -> 4-methoxybenzylalcohol |
