Anisylacetaat is een kleurloze vloeistof met een fruitige, licht balsamico-bloesemgeur en wordt af en toe gebruikt in zoete, bloemige composities, maar vaker in smaakcomposities voor fruitige tonen.
|
Productnaam: |
Anisylacetaat |
|
Synoniemen: |
Benzylalcohol, p-methoxy-, acetaat; Cassie keton; p-anisylacetaat; p-methoxybenzyl; PARA METHOXY BENZYLACETAAT; P-METHOXYBENZYLACETAAT; P-METHOXYBENZYLALCOHOLACETAAT; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Productcategorieën: |
A-B; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren |
|
Mol-bestand: |
104-21-2 mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
84 °C |
|
Kookpunt |
137-139 °C12 mm Hg (lit.) |
|
dikte |
1,107 g/ml bij 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYLACETAAT |
|
brekingsindex |
n20/D 1.513(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Wateroplosbaarheid |
1,982 g/l (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
873 |
|
CAS DataBase-referentie |
104-21-2(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemiereferentie |
Benzeenmethanol, 4-methoxy-, acetaat(104-21-2) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
4-Methoxybenzeenmethanol, acetaat (104-21-2) |
|
Gevarencodes |
Xn |
|
Risicoverklaringen |
20/21/22-36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
24/25-36-26 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
HS-code |
29153900 |
>
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze tot lichtgeelachtige vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Anisylacetaat heeft een bloemige, fruitachtige geur (aangenaam, vanille, pruim, lila) en een licht scherpe, zoete smaak. |
|
Gebruik |
Parfumerie, smaakstof. |
|
Voorbereiding |
Kan worden bereid door reactie van anijsalcohol met azijnzuuranhydride |
|
Smaakdrempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 30 ppm: fruitig, bloemig, vanille, kokosnoot, honing, cacao, anijs en zoethout |
|
Veiligheidsprofiel |
Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding stoot het scherpe rook en irriterende dampen uit. |
|
Grondstoffen |
Natriumacetaat -> Anisool -> 4-Methoxybenzylalcohol |
