Gamma dodecalacton heeft een vette, perzikkleurige, ietwat muskusachtige geur en een boterachtige, perzikachtige smaak.
|
Productnaam: |
4-dodecanolide |
|
Synoniemen: |
gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalacton, 4-dodecanolide, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanon; (±) -γ-octyl-γ-butyrolacton; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANON; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Natuurlijk gamma-dodecalacton |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Productcategorieën: |
Cosmetica; -; Additief voor levensmiddelen |
|
Mol-bestand: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
17-18 ° C (verlicht.) |
|
Kookpunt |
130-132 ° C 1,5 mm Hg (lit.) |
|
dichtheid |
0,936 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALACTONE |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.452 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specific Gravity |
0.94 |
|
JECFA-nummer |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
2305-05-7 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
«GAMMA» dodecalacton (2305-05-7) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-octyl- (2305-05-7) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Hazard Note |
Irriterend |
|
HS-code |
29322090 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
SigmaAldrich |
Engels |
|
Chemische eigenschappen |
γ-Dodecalactone heeft een vette, perzikachtige, ietwat muskusachtige geur en een boterachtige, perzikachtige smaak |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in abrikoos, gekookt varkensvlees, melkproducten, perzik, bosbessen, guavefruit, papaja, ananas, verse bramen, aardbeien, selderijbladeren en stengels, selderiewortel, blauwe kazen, cheddarkaas, Zwitserse kaas, vlees, bier, rum, paddenstoelen, pruimenbrandewijn, kweepeer, kervel, naranjilla fruit en andere natuurlijke bronnen |
|
Voorbereiding |
Van 1-dodecen-12-zuur met H2SO4 bij 90 ° C; uit 4-hydroxydodecaanzuur door lactonisatie; ook van methylacrylaat en octanol |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 7 ppb; aroma-eigenschappen bij 1,0%; zoete, romige, fruitige perzik en abrikoos, lactonisch, met zuivelachtige wasachtige en vette nuances. |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken van 1 tot 10 ppm: zoete, fruitige perzik, melkachtig vet en wasachtig met een fruitig fruitig mondgevoel. |
gamma dodecalacton Voorbereidingsproducten en grondstoffen
|
Grondstoffen |
Methylacrylaat -> DODECANOIC ACID-1-13C |
