Gamma dodecalacton heeft een vette, perzikachtige, enigszins muskusachtige geur en een boterachtige, perzikachtige smaak.
|
Productnaam: |
4-Dodecanolide |
|
Synoniemen: |
gamma-DODECALACTONE FCC;γ-dodecalacton,4-dodecanolide,dihydro-5-octyl-2(3H)-furanon;(±)-γ-octyl-γ-butyrolacton;DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANONE;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE;Dihydro-5-octylfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Natuurlijk gamma-dodecalacton |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Productcategorieën: |
Cosmetica;-;Voedingsadditief |
|
Mol-bestand: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
17-18 °C (lit.) |
|
Kookpunt |
130-132 °C1,5 mm Hg (lit.) |
|
dikte |
0,936 g/ml bij 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODECALACTON |
|
brekingsindex |
n20/D 1.452(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Specifieke Graviteit |
0.94 |
|
JECFA-nummer |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
2305-05-7(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemiereferentie |
«GAMMA» dodecalacton(2305-05-7) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
2(3H)-Furanon, dihydro-5-octyl- (2305-05-7) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Gevarenopmerking |
Irriterend |
|
HS-code |
29322090 |
|
Aanbieder |
Taal |
|
Sigma Aldrich |
Engels |
|
Chemische eigenschappen |
γ-Dodecalactone heeft een vette, perzikachtige, enigszins muskusachtige geur en een boterachtige, perzikachtige smaak |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in abrikoos, gekookt varkensvlees, melkproducten, perzik, blauwe bosbes, guavefruit, papaya, ananas, verse bramen, aardbei, selderijbladeren en stengels, knolselderijwortel, blauwe kazen, cheddarkaas, Zwitserse kaas, vlees, bier, rum, champignons, pruimenbrandewijn, kweepeer, kervel, naranjillafruit en andere natuurlijke bronnen |
|
Voorbereiding |
Uit 1-dodeceen-12-zuur met H2SO4 bij 90°C; uit 4-hydroxydodecaanzuur door lactonisering; ook uit methylacrylaat en octanol |
|
Aromadrempelwaarden |
Detectie: 7 ppb; aromakenmerken op 1,0%; zoete, romige, fruitige perzik en abrikoos, lactonische, met wasachtige en vette zuivelnuances. |
|
Smaakdrempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 1 tot 10 ppm: zoete, fruitige perzik, melkachtig vettig en wasachtig met een pulpachtig fruitig mondgevoel. |
gamma-dodecalacton Voorbereidingsproducten en grondstoffen
|
Grondstoffen |
Methylacrylaat-->DODECANOËZUUR-1-13C |
