Methylthiomethylbutyraat heeft een metaalachtige fruitige geur.
Productnaam: |
Methylthiomethylbutyraat |
Synoniemen: |
FEMA 3879; Butaanzuur (methylthio) methylester; methylsulfanylmethylbutanoaat; METHYLTHIOMETHYLBUTYRATE; DIMETHYLSULFIDEBUTYRATE; Boterzuur (methylthio) methylester |
CAS: |
74758-93-3 |
MF: |
C6H12O2S |
MW: |
148.22 |
EINECS: |
277-989-2 |
Productcategorieën: |
aldehyde smaak; thioester smaak |
Mol-bestand: |
74758-93-3.mol |
|
FEMA |
3879 | METHYLTHIOMETHYLBUTYRAAT |
JECFA-nummer |
473 |
CAS DataBase-referentie |
74758-93-3 (CAS-Databaseverwijzing) |
Chemische eigenschappen |
Methylthiomethylbutyraat heeft een metaalachtige fruitige geur. |
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 2 ppm: zwavelig, hartig, fruitig en tropisch met vegetatief en ui met fruitige, tropische nuances |