Natuurlijk allylhexanoaat

Productnaam:

Natuurlijk allylhexanoaat

Synoniemen:

Propyleencaproaat;2-Propenyl-n-hexanoaat;2-PROPENYL HEXANOAAT;ALLYL CAPROAAT;ALLYL HEXANOAAT;ALLYL N-HEXANOAAT;CAPROZUUR ALLYL ESTER;FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Productcategorieën:

lacton smaken

Mol-bestand:

123-68-2 mol

Smeltpunt 

-57,45°C (schatting)

Kookpunt 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

dikte 

0,887 g/ml bij 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | ALLYL HEXANOAAT

brekingsindex 

n20/D 1.424(lit.)

Fp 

151 °F

opslagtemp. 

Bewaren beneden +30°C.

oplosbaarheid 

0,06 g/l

formulier 

keurig

Wateroplosbaarheid 

PRAKTIJK ONOPLOSBAAR

JECFA-nummer

3

CAS DataBase-referentie

123-68-2(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Hexaanzuur, 2-propenylester(123-68-2)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Allylhexanoaat (123-68-2)

Gevarencodes 

T, N

Risicoverklaringen 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Veiligheidsverklaringen 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

VN 2810 6.1/PG 3

WGK Duitsland 

2

RTECS 

MO6125000

Gevarenklasse 

6.1(b)

Verpakkingsgroep 

III

HS-code 

29159080

Chemische eigenschappen

Kleurloze tot lichtgele vloeistof; ananasaroma; Oplosbaar in organische oplosmiddelen; onoplosbaar in water.

Inhoudsanalyse

Weeg nauwkeurig 1 g monsters en analyseer de inhoud ervan volgens de esterbepaling (OT-18). De equivalente factor (e) in de berekening wordt genomen als 78,12.

Toxiciteit

LD50 218 mg/kg (rat, oraal).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Gebruik limieten

FEMA (mg/kg): frisdranken 7,0; koude dranken 11,0; snoep 32; gebakken voedsel 25; puddingklasse 22;

Gebruik

1. Allylhexanoaat wordt gebruikt voor de bereiding van ananas en andere fruitsmaken.
2. China bepaalt dat allylhexanoaat de specerijen zijn die tijdelijk mogen worden gebruikt, die vaak worden gebruikt bij de modulatie van voedselkruiden en tabakskruiden met de smaak van aardbei, abrikoos, perzik, zoete sinaasappel, ananas, appel en ander fruit. De gebruikshoeveelheid allylhexanoaat komt overeen met de normale productiebehoeften, zoals 210 mg/kg in kauwgom, 32 mg/kg in zoetwaren, 25 mg/kg in gebak en 11 mg/kg in koude dranken.
3. GB 2760--1996 bepaalt dat allylhexanoaat de voedingskruiden zijn die tijdelijk mogen worden gebruikt en dat voornamelijk wordt gebruikt bij de bereiding van ananas-, appel- en andere fruitkruiden.
4. China bepaalt dat allylhexanoaat de specerijen zijn die tijdelijk mogen worden gebruikt, die vaak worden gebruikt bij de modulatie van voedselkruiden en tabakskruiden met de smaak van aardbei, abrikoos, perzik, zoete sinaasappel, ananas, appel en ander fruit. De gebruikshoeveelheid allylhexanoaat komt overeen met de normale productiebehoeften, zoals 210 mg/kg in kauwgom, 32 mg/kg in zoetwaren, 25 mg/kg in gebak en 11 mg/kg in koude dranken.
5. Op grote schaal gebruikt bij de bereiding van voedselaroma's, kruiden, tabaksaroma's en ananas- en andere fruitsmaken, en ook gebruikt als organische synthese van tussenproducten.

Gevaren- en veiligheidsinformatie

Categorie Giftige stoffen
Toxiciteitsclassificatie: hoge toxiciteit
Acute toxiciteit peritoneaal-rat LD50: 218 mg/kg; Oraal-cavia LD50: 280 mg/kg
Stimulatiegegevens Huid-humaan 20 mg/48 uur mild
Ontvlambaarheid Gevaarlijke eigenschappen 
Ontvlambaar; Bij verbranding ontstaan ​​irriterende dampen
Opslag- en transportkenmerken 
Opgeslagen in het lage temperatuur, goed geventileerde en droge magazijn; afzonderlijk opgeslagen met voedselgrondstoffen 
Brandblusmiddel 
droog poeder, schuim, zand, kooldioxide, nevelwater

Chemische eigenschappen

HELDERE KLEURLOZE VLOEISTOF

Chemische eigenschappen

Er is aangetoond dat 2-propenylhexanoaat voorkomt in ananas. Het heeft een typische ananasgeur en wordt bijvoorbeeld gebruikt in ananassmaken.

Chemische eigenschappen

Een kleurloze vloeistof met fruitig zoete, ananasachtige smaak en fruitachtig aroma (ananas)

Voorval

Gerapporteerd gevonden in gebakken aardappel, champignons en ananas.

Gebruik

Allylhexanoaat is een vloeibare smaakstof met een sterke ananasgeur en lichtgele kleur. het is vrijwel onoplosbaar in propyleenglycol en mengbaar met alcohol, de meeste vaste oliën en minerale olie. het wordt verkregen door chemische synthese. het kan alleen of in combinatie met andere smaakstoffen of hulpstoffen worden gebruikt. het wordt ook allylcaproaat genoemd.

Voorbereiding

Door verestering van n-capronzuur met allylalcohol in aanwezigheid van geconcentreerd H2SO4 of van naftaleen-β-sulfonzuur in benzeen onder een stikstofdeken

Smaakdrempelwaarden

Smaakkenmerken bij 10 ppm: zoet, fris, sappig, ananas en fruitig

Veiligheidsprofiel

Vergiftiging door inslikken en contact met de huid. Mutatiegegevens gerapporteerd. Irriterend voor de menselijke huid. Bij verhitting tot ontbinding stoot het scherpe rook en irriterende dampen uit. Zie ook ALLYLVERBINDINGEN en ESTERS