Natuurlijk benzylbutyraat

Productnaam:

Natuurlijk benzylbutyraat

Synoniemen:

N-BOTERZUUR BENZYL ESTER; BOTERZUUR BENZYL ESTER; BENZYL N-BUTANOAAT; BENZYL N-BUTYRAAT; BENZYLBUTANOAAT; BENZYLBUTYRAAT; FEMA 2140; Benzylester kyseliny maselne

CAS:

103-37-7

MF:

C11H14O2

MW:

178.23

EINECS:

203-105-1

Productcategorieën:

Farmaceutische tussenproducten;A-B;Alfabetische lijsten;Smaken en geuren;A-BSmaken en geuren;Gecertificeerde natuurlijke producten

Mol-bestand:

103-37-7 mol

Kookpunt 

240 °C (lit.)

dikte 

1,009 g/ml bij 25 °C (lit.)

damp druk 

11,97 hPa (109 °C)

brekingsindex 

n20/D 1.494(lit.)

FEMA 

2140 | BENZYLBUTYRAAT

Fp 

225 °F

opslagtemp. 

Bewaren beneden +30°C.

kleur 

Kleurloze vloeistof

Geur

bloemige pruimachtige geur

JECFA-nummer

843

BRN 

2047625

CAS DataBase-referentie

103-37-7(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Butaanzuur, fenylmethylester(103-37-7)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Butaanzuur, fenylmethylester (103-37-7)

Veiligheidsverklaringen 

24/25

WGK Duitsland 

2

RTECS 

ES7350000

TSCA 

Ja

HS-code 

29156000

Toxiciteit

LD50 oraal bij konijn: 2330 mg/kg LD50 dermaal konijn > 5000 mg/kg

Chemische eigenschappen

HELDERE KLEURLOZE VLOEISTOF

Chemische eigenschappen

Benzylbutyraat heeft een karakteristieke fruitig-bloemige, pruimachtige geur en een zoete, peerachtige smaak.

Voorval

Gerapporteerd gevonden in papaja, zwarte thee, Passiflora edulis-sap, cherimoya (Annona cheremolia Mill.), Bourbonvanille, bergpapaja en varkenspruim (Spondias mombins L.).

Gebruik

Weekmaker, geurstoffen, smaakstoffen.

Voorbereiding

Door benzylchloride en natriumbutyraat in water of boterzuur en benzylchloride onder druk te verwarmen.

Smaakdrempelwaarden

Smaakkenmerken bij 30 ppm: zoet, aromatisch, poederachtig vanilline-achtig.

Veiligheidsprofiel

Matig giftig bij inslikken. Zie ook ESTERS. Brandbare vloeistof. Wanneer het wordt verwarmd tot ontbinding, komt er scherpe rook en irriterende dampen vrij.