|
Productnaam: |
Natuurlijk ethylpyruvaat |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Mol-bestand: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
-58 ° C |
|
Kookpunt |
144 ° C (verlicht.) |
|
dichtheid |
1,045 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2457 | ETHYL PYRUVAAT |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.404 (lit.) |
|
Fp |
114 ° F |
|
opslag temp. |
0-6 ° C |
|
oplosbaarheid |
10 g / l |
|
het formulier |
Vloeistof |
|
kleur |
Helder bleekgeel |
|
Oplosbaarheid in water |
Mengbaar met water, ethanol en ether. |
|
JECFA-nummer |
938 |
|
Merck |
14.8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase-referentie |
617-35-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Propaanzuur, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Propaanzuur, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
Gevarencodes |
Xi, F. |
|
Risicoverklaringen |
10 |
|
Veiligheidsverklaringen |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
Hazard Note |
Ontvlambaar / irriterend |
|
TSCA |
Ja |
|
Gevarenklasse |
3 |
|
Verpakkingsgroep |
III |
|
HS-code |
29183000 |
|
Toxiciteit |
LD50 oraal in Konijn:> 2000 mg / kg LD50 dermaal Rat> 2000 mg / kg |
|
Chemische eigenschappen |
duidelijke lichtgele vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Ethylpyruvaat heeft een plantaardige karamelgeur. |
|
Voorval |
Gemeld gevonden in Parmezaanse kaas, cognac, druivenwijnen, cacao en paddenstoelen. |
|
Toepassingen |
Ethylpyruvaat (EP) heeft neuroprotectieve effecten aangetoond tegen acuut hersenletsel door zijn ontstekingsremmende werking. |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 60 ppm: zoet, rumachtig met een fruitige, etherische nuance. |
