Natuurlijk Gamma Nonalactone Optisch Actief

Productnaam:

Natuurlijk gamma-nonalacton optisch actief

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Mol-bestand:

104-61-0.mol

Kookpunt 

121-122 °C6 mm Hg (lit.)

dikte 

0,976 g/ml bij 25 °C (lit.)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALACTON

brekingsindex 

n20/D 1.447(lit.)

Fp 

>230 °F

opslagtemp. 

Bewaren beneden +30°C.

formulier 

keurig

Wateroplosbaarheid 

9,22 g/l (25 ºC)

JECFA-nummer

229

CAS DataBase-referentie

104-61-0(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

2(3H)-Furanon, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanon (104-61-0)

Veiligheidsverklaringen 

24/25-22

WGK Duitsland 

1

RTECS 

LU3675000

HS-code 

29322090

Gegevens over gevaarlijke stoffen

104-61-0(gegevens over gevaarlijke stoffen)

Beschrijving

Gamma-Nonalacton (5-Pentyloxolan-2-on) is een kleurloze tot lichtgele, heldere olieachtige vloeistof. Het wordt aangetroffen in bourbonwhisky, zwarte bessen, meloen, papaja, ananas, verse bramen, enz.1,2 Het heeft een romige en kokosnootachtige geur.3 Het wordt gebruikt als smaakstof in voedsel om kokosnootsmaak te geven. Het is ook een potentieel lokmiddel voor meerdere soorten graankevers.4

Beschrijving

γ-Nonalacton heeft een sterke geur die doet denken aan kokosnoot en een vette, eigenaardige smaak.

Chemische eigenschappen

γ-Nonalacton heeft een sterke geur die doet denken aan kokosnoot en een vette, eigenaardige smaak.

Chemische eigenschappen

gamma-Nonanolacton komt in veel voedingsmiddelen voor en is een lichtgele vloeistof met een kokosnootachtig aroma. Het heeft talloze toepassingen, vergelijkbaar met die van ??-octalacton, in aromacomposities en parfumerie.

Voorval

Gerapporteerd gevonden in perziken, abrikozen, nauwelijks geroosterd, rum, tomaat, krenten, guave, rozijnen, papaja, perzik, ananas, bramen, aardbeienjam, asperges, tarwe en knäckebröd, camembertkaas, boter, melk, kip, rundvlees, lams- en varkensvet, gekookt rundvlees en varkensvlees, bier, cognac, whisky's, sherry, druivenwijnen, cacao, groene thee, pecannoten, haver, sojabonen, avocado, passievruchten, pruimen, plumcot, bonen, champignon, sterfruit, fenegriek, mango, tamarinde, rijst, cactusvijg, boekweit, zoethout, mout, wort, cherimoya, Bourbon vanille, garnalen, nectarine, maté en zoete grasolie.