Natuurlijk fenethylbutyraat heeft een roosachtige geur en een zoete smaak, die doet denken aan honing
|
Productnaam: |
Natuurlijk fenethylbutyraat |
|
Synoniemen: |
2-fenethylbutanoaat; 2-fenethylbutanoaat; butaanzuur, 2-fenylethylester; boterzuur, fenethylester; 2-fenylethylbutyraat; butaanzuur, 2-fenylethylester; boterzuur, fenethylester; fenethylbutanoaat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Productcategorieën: |
O-PFlavors en geuren; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; Voorverpakte monsters |
|
Mol-bestand: |
103-52-6 mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
260 °C (lit.) |
|
dikte |
0,994 g/ml bij 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETHYLBUTYRAAT |
|
brekingsindex |
n20/D 1,49(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Soortelijk gewicht |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS DataBase-referentie |
103-52-6(CAS-databasereferentie) |
|
NIST Chemiereferentie |
2-fenylethylbutyraat (103-52-6) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Butaanzuur, 2-fenylethylester (103-52-6) |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Chemische eigenschappen |
Fenethylbutyraat heeft een roosachtige geur en een zoete smaak, die doet denken aan honing. Het is niet zo stabiel als het isobutyraat. Er wordt ook gerapporteerd dat deze verbinding een aardbei-, druiven-, zoet, bloemig aroma heeft. |
|
Voorval |
Gerapporteerd gevonden in passievrucht, druiven, aardbei, pepermuntolie, munt, bier, cognac, rum, sherry, witte wijn, gele passievruchtensap, appelbrandewijn, bergpapaja, veldsla, Schotse groene muntolie, camembertkaas, blauwe kaas, cider, wijn en mango. |
