Natuurlijk Propionzuur

Productnaam:

Natuurlijk Propionisch zuur

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Mol-bestand:

79-09-4.mol

Smeltpunt 

−24-−23 °C (lit.)

Kookpunt 

141 °C (lit.)

dikte 

0,993 g/ml bij 25 °C (lit.)

dampdichtheid 

2,55 (vs lucht)

damp druk 

2,4 mmHg (20 °C)

brekingsindex 

n20/D 1.386(lit.)

FEMA 

2924 | PROPIONZUUR

Fp 

125 °F

opslagtemp. 

0-6°C

oplosbaarheid 

organische oplosmiddelen: oplosbaar

pka

4,86 (bij 25℃)

formulier 

Vloeistof

kleur 

≤10, APHA:

Soortelijk gewicht

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H2O, 20℃)

Geurdrempelwaarde

0,0057 ppm

explosieve limiet

2,1-12%(V)

Wateroplosbaarheid 

37 g/100 ml

Merck 

14.7825

JECFA-nummer

84

BRN 

506071

Blootstellingslimieten

TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH).

Stabiliteit:

Stabiel. Incompatibel met sterke oxidatiemiddelen. Ontvlambaar.

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

79-09-4(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Propaan zuur(79-09-4)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Propionisch zuur (79-09-4)

Gevarencodes 

C

Risicoverklaringen 

36/37/38-34-10

Veiligheidsverklaringen 

26-36-45-23

RIDADR 

VN 3463 8/PG 2

WGK Duitsland 

1

RTECS 

UE5950000

Zelfontbrandingstemperatuur

955 °F

TSCA 

Ja

Gevarenklasse 

8

Verpakkingsgroep 

II

HS-code 

29155010

Gegevens over gevaarlijke stoffen

79-09-4(Gegevens over gevaarlijke stoffen)

Toxiciteit

LD50 oraal bij ratten: 4,29 g/kg (Smyth)

Chemische eigenschappen

Propionzuur, CH3CH2COOH, ook bekend als propaanzuur en methylazijnzuur, is een heldere, kleurloze vloeistof die kookt bij 140°C (284 OF). Het is ontvlambaar. Het heeft een scherpe geur en is oplosbaar in water en alcohol. De geurdrempel bedraagt 0,16 ppm. Propionzuur is een alifatisch monocarbonzuur. Propionzuur wel gebruikt in nikkel galvaniseren oplossingen, parfums, kunstmatige smaakstoffen, farmaceutische producten en productiepropionaten.

Voorval

Gerapporteerd gevonden in appel, appelsap, banaan, krenten, ananas, framboos, papaya, ui, zuurkool, tomaat, azijn, rundvlees, runderbouillon, bier, bramensap, brood, kaas, kersensap, boter, yoghurt, melk, room, magere en vette vis, gezouten varkensvlees, gekookt rund- en schapenvlees, kippenvet, cognac, rum, whisky's, cider, sherry, geroosterde cacaoboon, cacaopoeder, koffie, zwarte bessensap, witte bessen sap, druivensap, druivenmost en portwijn, grapefruitsap, druivensiroop, sinaasappelsap, Valencia-sinaasappelolie, sinaasappelessence, geroosterde pinda's, pecannoten, chips, honing, sojabonen, Arctische braamstruiken, kokosvlees, bergframbozen, champignon, sesamzaad, kardemom, rijst, jackfruit, sake, boekweit, laurier, geturfde mout, cassave, Bourbon vanille, oester, mosselen, Sint-jacobsschelp, Chinees kweepeer en mate.

Gebruik

Propionzuur wel gebruikt bij de productie van propionaten die worden gebruikt als schimmelremmers en conserveermiddelen voor granen en houtsnippers, bij de vervaardiging van fruitsmaakstoffen en parfumbases en als veresteringsmiddel.

Gebruik

Propionzuur wel de zuurbron van de propionaten. propionzuur in vloeibare vorm heeft een sterke geur en is bijtend, daarom wordt het gebruikt als natrium-, calcium- en kaliumzouten als conserveermiddel. deze leveren het vrije zuur in het ph-bereik op van het voedsel waarin ze worden gebruikt. het werkt voornamelijk tegen schimmels. zie calciumpropionaat; natrium propionaat.

Brandgevaar

Ontvlambaar/brandbaar materiaal. Kan ontbranden door hitte, vonken of vlammen. Dampen kunnen explosief zijn mengsels met lucht. Dampen kunnen naar een ontstekingsbron reizen en terugslaan. De meeste dampen zijn zwaarder dan lucht. Ze zullen zich over de grond verspreiden en zich verzamelen in lage of besloten ruimtes (riolen, kelders, tanks). Gevaar voor dampexplosie binnen, buiten of in riolen. Afvloeiing naar het riool kan brand of een explosie veroorzaken gevaar. Containers kunnen ontploffen bij verhitting. Veel vloeistoffen zijn lichter dan water.

Onverenigbaarheden

Propionzuur is een middelsterk zuur. Onverenigbaar met zwavelzuur, sterke basen; ammoniak, isocyanaten, alkyleenoxiden; epichloorhydrine. Reageert met basen; sterk oxidatiemiddelen; en aminen, waardoor brand- en explosiegevaar ontstaat. Valt velen aan metalen die brandbaar/explosief waterstofgas vormen. Het kan worden gezouten waterige oplossingen door toevoeging van calciumchloride of andere zouten.

Afvalverwerking

Verbranding binnen vermengen met brandbaar oplosmiddel.

Regelgevende status

GRAS vermeld. Geaccepteerd voor gebruik in Europa als voedingsadditief. In Japan is propionzuur dat wel beperkt tot gebruik als smaakstof.