Natrium L-Aspartaat Natuurlijk

Productnaam:

Natrium L-Aspartaat Natuurlijk

Synoniemen:

PERZIKALDEHYDE;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONE;GAMMA-UNDECANOLACTONE;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE;G-UNDECALACTONE;1,4-UNDECANOLIDE

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Product Categorieën:

Voedseladditief; Cosmetica; Bioactieve kleine moleculen; Bouwstenen; Carbonylverbindingen; Celbiologie; Chemische synthese; Lactonen; Organische bouwstenen; U

Mol-bestand:

104-67-6 mol

Smelten punt 

164~166℃

Kokend punt 

164 °C

dikte 

0,944 g/ml bij 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

refractief index 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

formulier 

Vloeistof

Specifiek Zwaartekracht

0,944 (20/4℃)

kleur 

Helder kleurloos

JECFA Nummer

233

BRN 

81943

CAS DataBase-referentie

104-67-6(CAS-databasereferentie)

NIST-chemie Referentie

2(3H)-Furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6)

EPA Stoffenregistratiesysteem

5-Heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Gevaar Codes 

Xi

Risico Verklaringen 

36/37/38-52/53

Veiligheid Verklaringen 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Duitsland 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Ja

HS-code 

29322090

toxiciteit

De acute orale LD50 bij ratten werd gerapporteerd als 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Vette infiltratie van leverparenchymcellen kwamen voor bij ratten die 13-115 mg y-undecalactone kregen 5-9 dagen (Shillinger, 1950).

Aanbieder

Taal

gamma-undecanolacton

Engels

ACROS

Engels

Sigma Aldrich

Engels

ALFA

Engels

Beschrijving

GAMMA-UNDECALACTONE  is een smaakstof. Het is industrieel belangrijke smaakstoffen die wijdverspreid zijn in voedingsmiddelen, fruit en dranken en worden gebruikt in veel fruitige, aromatische voedingsmiddelen en cosmetica. Het is vaak gebruikt in perzik, abrikoos, peer, esdoorn, kokosnoot, tropisch, butterscotch, smaken grenadine en dadel. Het is ook een vluchtig smaakbestanddeel dat voorkomt in mager ijs.

Referenties

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo en D. K. O. "Nieuw biotransformatieproces voor de productie van de geurstof verbinding γ-dodecalacton uit 10-hydroxystearaat door gepermeabiliseerde Waltomyces lipofercellen. "Toegepaste en milieumicrobiologie 79.8(2013): 2636-2641.

Chemisch Eigenschappen

GAMMA-UNDECALACTONE is een heldere, kleurloze vloeistof

Chemische eigenschappen

gamma-Undecalactone heeft een sterke, fruitige geur die doet denken aan perzik (vooral bij verdunning). Het heeft een scherpe en zoete smaak die ook lijkt op perzik.

Voorval

Gerapporteerd gevonden in gehydrolyseerd soja-eiwit, boter, perzik, abrikoos en passievrucht. Ook gevonden in verse appel, guavefruit, vers bramen, verwarmde boter, verwarmd rundvet, ghee, varkensvet, gele passievrucht vruchtensap, gekookte geurrijst, origanum (Spaans) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), bergpapaja, sterfruit, plumcot en kippenvet.

Gebruik

Traditioneel worden de schors en bladeren van de perzikboom gebruikt als kruid anthelminticum, een slijmoplossend middel, een samentrekkend middel en een diureticum, evenals behandel slapeloosheid, hoest en constipatie. In de jaren zeventig werden perzikpitten (Laetrile) waren een populaire maar onbewezen behandeling voor kanker in andere landen. Topisch wordt perzik gebruikt voor de behandeling van kleine huidaandoeningen zoals brandwonden, schaafwonden, blaren, krassen, eczeem, psoriasis en wratten.

Voorbereiding

Door de werking van zwavelzuur op undecyleenzuur; ook voorbereid uitgangsvorm ricinusolie; uit octanol-1 plus methylacrylaat met di-ter-butylperoxide; uit heptylethyleenoxide en sodiomalonzuurester.

Aromadrempelwaarden

Detectie: 60 ppb

Smaakdrempel waarden

Smaakkenmerken bij 30 ppm: vettig, kokosnoot, romig, vanille, nootachtig, macadamia en perzik.