2-methyl-2-penteenzuur

Productnaam:

2-methyl-2-penteenzuur

Synoniemen:

2-methyl-2-pentenoïsch zuur, 99%; Strawberriff Zuur; natuurlijk 2-methyl-2-penteenzuur; 2-hexenoaat; 2-methyl-2-penteenoic Zuur; Strawberriff; rarechem al be 0127; 2-methyl-2-penteenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Productcategorieën:

Zuren en esters

Mol -bestand:

3142-72-1.mol

Smeltpunt 

26-28 ° C (verlicht.)

Kookpunt 

123-125 ° C30 mm Hg (lit.)

dikte 

0,979 g/ml bij 25 ° C

dampdichtheid 

> 1 (vs air)

brekingsindex 

N20/D 1.46 (bed.)

FEMA 

3195 | 2-methyl-2-penteenzuur

FP 

226 ° F

pka

5,00 ± 0,19 (voorspeld)

JECFA -nummer

1210

Inchikey

De

CAS -database -referentie

3142-72-1 (CAS-database-referentie)

Nist chemie referentie

2-penteenzuur, 2-methyl- (3142-72-1)

EPA -middelenregistratiesysteem

2-penteenzuur, 2-methyl- (3142-72-1)

Gevarencodes 

C

Risicoverzichten 

34-22-41

Veiligheidsverklaringen 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3261 8/PG 3

WGK Duitsland 

2

TSCA 

Ja

Gevaren 

8

Verpakkingsgroep 

III

HS -code 

29161900

Beschrijving

Kan worden voorbereid door Distillatie van 2-hydroxy-2-methylvalererisch zuur (M-form).

Chemische eigenschappen

2-methyl-2-pentenoïsch Zuur heeft een fruitige geur.

Chemische eigenschappen

wit semi-transparante kristallijn

Chemische eigenschappen

Met een droog zuur Opmerking, 2-methyl-2-penteenzuur wordt gevonden in de geur van aardbeien. Het zuur kan worden bereid uit de overeenkomstige verzadigde één door α-brominatie gevolgd door dehydrobrominatie.
Het wordt gebruikt in geuren om fruitige tonen en in aardbeiensmaken te verbeteren.

Voorkomen

Gemeld gevonden in aardbei

Voorbereiding

Door destillatie van 2-hydroxy-2-methylvalerisch zuur (CIS-vorm).

Proefdrempelwaarden

Smaak Kenmerken bij 50 ppm: zure, zuur, zweterig, bessen en fruitachtig.

Grondstoffen

Propionaldehyde-> zilvernitraat