Productomschrijving

Acetoin Basisinformatie

Inhoudsanalyse Als smaakstof

Productnaam:	Acetoïne
Synoniemen:	2,3-Butanolon; 2-Butanol-3-one; 2-Butanon, 3-hydroxy-; 2-Hydroxy-3-butanon; 2-Hydroxy-3-butanon; 2-hydroxy-3-oxobutaan; 3-hydroxy -2-butanon; 3-hydroxy-2-butanon (acetoïne)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
EINECS:	208-174-1
Productcategorieën:	keton; ketonaroma; Farmaceutische grondstoffen; Andere API's
Mol-bestand:	513-86-0.mol

Acetoïne Chemische Eigenschappen

Smeltpunt	15 ° C (monomeer)
Kookpunt	148 ° C (verlicht.)
dichtheid	1,013 g / ml bij 25 ° C (lit)
FEMA	2008 \| ACETOIN
brekingsindex	n20 / D 1.417 (verlicht.)
Fp	123 ° F
opslag temp.	2-8 ° C
oplosbaarheid	H2O: 0,1 g / ml, helder
pka	13,21 ± 0,20 (voorspeld)
het formulier	Vloeistof (monomeer) of poeder of kristallen (dimeer)
kleur	Lichtgeel tot groengeel of wit tot geel
Geur	boterachtige geur
Oplosbaarheid in water	OPLOSBAAR
JECFA-nummer	405
Merck	14,64
BRN	385636
InChIKey	ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase-referentie	513-86-0 (CAS-Databaseverwijzing)
NIST Chemistry Reference	2-butanon, 3-hydroxy- (513-86-0)
EPA-stoffenregistratiesysteem	2-butanon, 3-hydroxy- (513-86-0)

Acetoïne veiligheidsinformatie

Gevarencodes	Xi, F.
Risicoverklaringen	10-36 / 38-38-11
Veiligheidsverklaringen	26-36-36 / 37
RIDADR	UN 2621 3 / PG 3
WGK Duitsland	1
RTECS	EL8790000
TSCA	Ja
Gevarenklasse	3
Verpakkingsgroep	III
HS-code	29144090
Gegevens over gevaarlijke stoffen	513-86-0 (Gevaarlijke stoffengegevens)
Toxiciteit	skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73

Acetoïne gebruik en synthese

Chemische eigenschappen	Acetoïne is een geelachtige vloeistof met een neutrale, houtachtige yoghurtgeur en een vettige, romige botersmaak. Het is nuttig als smaakingrediënt in boter, melk, yoghurt of aardbeienaroma's.
Chemische eigenschappen	heldere gele oplossing
Voorval	Gerapporteerd gevonden verse appel, boter, cheddarkaas, koffie, cacao, honing, tarwebrood en wijn
Toepassingen	Acetoïne wordt geproduceerd via fermentatie van wijnen, zuivelproducten en suikers door fermentatieve bacteriën. Acetoïne wordt gebruikt in smaak- en geurstoffen voor levensmiddelen en wordt ook in sommige groenten en fruit aangetroffen.
Toepassingen	Gebruikt asfarmaceutische tussenproducten, voedselkruiden; voornamelijk voor de bereiding van room, zuivel, yoghurt en aardbeikruiden.
Definitie	ChEBI: Een methylketon dat butan-2-on is, gesubstitueerd door een hydroxygroep op positie 3.
Aroma drempelwaarden	Aromakarakteristieken bij 1,0%: sterk boterachtig en romig
Proef drempelwaarden	Smaakkenmerken bij 10 ppm: zoet, romig, zuivel en boterachtig.
Algemene beschrijving	Een lichtgeel gekleurde vloeistof. Iets dichter dan water. Daarom zinkt in water. Kookpunt 280 ° F. Vlampunt tussen 100 en 141 ° F. Gebruikt om andere chemicaliën te maken.
Lucht- en waterreacties	Brandbaar. Lichtjes oplosbaar in water.
Gezondheidsrisico	Inademing of contact met materiaal kan huid en ogen irriteren of verbranden. Bij brand kunnen irriterende, bijtende en / of giftige gassen vrijkomen. Dampen kunnen duizeligheid of verstikking veroorzaken. Afvloeiing van vuurleiding kan vervuiling veroorzaken.
Brandgevaar	ZEER BRANDBAAR: Kan gemakkelijk worden ontstoken door hitte, vonken of vlammen. Dampen kunnen met lucht explosieve mengsels vormen. Dampen kunnen zich naar de ontstekingsbron verplaatsen en terugslaan. De meeste dampen zijn zwaarder dan lucht. Ze verspreiden zich over de grond en verzamelen zich in lage of besloten ruimtes (riolering, kelders, tanks). Dampexplosiegevaar binnenshuis, buitenshuis of in rioleringen. Afvloeiing naar riool kan brand- of explosiegevaar veroorzaken. Containers kunnen bij verhitting ontploffen. Veel vloeistoffen zijn lichter dan water.
Veiligheidsprofiel	Experimentele reproductieve effecten. Licht giftig via subcutane route. Een matig huidirriterend middel. Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding stoot het bijtende rook en dampen uit. Zie ook KETONEN
Chemische synthese	Van diacetyl bypartiële reductie met zink en zuur. Het is ook een product van fermentatie. Acetoin is een optisch actieve verbinding. Het d (â € “) acetylmethylcarbinol wordt verkregen uit fermentatie en, gemengd met andere producten, uit de katalytische oxidatie van 2,3-butaandiol. Het 1 (+) acetylmethylcarbinol wordt ook verkregen door fermentatie. De optisch zuivere vorm is niet geïsoleerd; de optisch inactieve vorm is synthetisch bereid
Zuiveringsmethoden	Was acetoïne met EtOH tot het kleurloos is, daarna met diethylether of aceton om biacetyl te verwijderen. Droog het aan de lucht door af te zuigen en droog verder in een vacuümexsiccator. [Beilstein 1IV 3991.]

Acetoin Preparation Products en grondstoffen

Grondstoffen

Chloor -> 2,3-butaandion -> 2,3-butaandiol -> 2,3-butaandiol

Hottags: Acetoïne, leveranciers, groothandel, op voorraad, gratis monster, China, fabrikanten, gemaakt in China, lage prijs, kwaliteit, 1 jaar garantie