Productomschrijving

Acetoin basisinformatie

Inhoudsanalyse als een smaakingrediënt

Productnaam:	Acetoin
Synoniemen:	2,3-butanolon; 2-butanol-3-one; 2-butanone, 3-hydroxy-; 2-hydroxy-3-Butanon; 2-hydroxy-3-butanon; 2-hydroxy-3-oxobutane; 3-hydroxy-2-Butanon; 3-butanon; (Acetoin)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
Einecs:	208-174-1
Productcategorieën:	keton; ketonsmaak; farmaceutische grondstoffen; andere API's
Mol -bestand:	513-86-0.mol

Acetoin chemische eigenschappen

Smeltpunt	15 ° C (monomeer)
Kookpunt	148 ° C (verlicht.)
dikte	1.013 g/ml op 25 ° C (verlicht.)
FEMA	2008 \| Acetoin
brekingsindex	N20/D 1.417 (bed.)
FP	123 ° F
opslagtemp.	2-8 ° C
oplosbaarheid	H2O: 0,1 g/ml, duidelijk
pka	13,21 ± 0,20 (voorspeld)
formulier	Vloeistof (monomeer) of Poeder of kristallen (dimeer)
kleur	Lichtgeel tot groengeel of wit tot geel
Geur	boterachtige geur
Wateroplosbaarheid	OPLOSBAAR
JECFA -nummer	405
Merken	14,64
Brn	385636
Inchikey	Rowkjavdogwpat -uffaoysa -n
CAS -database -referentie	513-86-0 (CAS-database-referentie)
Nist chemie referentie	2-butanon, 3-hydroxy- (513-86-0)
EPA -middelenregistratiesysteem	2-butanon, 3-hydroxy- (513-86-0)

Acetoin veiligheidsinformatie

Gevarencodes	Xi, f
Risicoverzichten	10-36/38-38-11
Veiligheidsverklaringen	26-36-36/37
Ridadr	A 2621 3/PG 3
WGK Duitsland	1
RTEC's	EL8790000
TSCA	Ja
Gevaren	3
Verpakkingsgroep	III
HS -code	29144090
Gegevens over gevaarlijke stoffen	513-86-0 (gegevens over gevaarlijke stoffen)
Toxiciteit	SKN-RBT 500 mg/24H Mod cnrea8 33.3069.73

Acetoin -gebruik en synthese

Chemische eigenschappen	Acetoin is een Geelachtige vloeistof met een saaie, houtachtige, yoghurtgeur en een vette romige "bad" Botersmaak. Het is nuttig als een smaakingrediënt in boter, melk, yoghurt of Strawberry -smaken.
Chemische eigenschappen	helder geel oplossing
Voorkomen	Gemeld gevonden in Verse appel, boter, cheddarkaas, koffie, cacao, honing, tarwebrood en wijn
Gebruik	Acetoin is een Geproduceerd via fermentatie van wijnen, zuivelproducten en suikers door fermentief bacteriën. Acetoin wordt gebruikt in voedselaroma en geuren en wordt ook gevonden In sommige groenten en fruit.
Gebruik	Gebruikt als Farmaceutische tussenproducten, voedselkruiden; voornamelijk voor de voorbereiding van Crème, zuivel-, yoghurt- en aardbei -kruiden.
Definitie	Chebi: een methyl keton die butan-2 is vervangen door een hydroxygroep op positie 3.
Aroma -drempelwaarden	Aroma Kenmerken op 1,0%: sterk boterachtig en romig
Proefdrempelwaarden	Smaak Kenmerken bij 10 ppm: zoet, romig, zuivel en boterachtig.
Algemene beschrijving	Een lichtgeel gekleurde vloeistof. Enigszins dichter dan water. Vandaar zinkt in water. Kook- Punt 280 ° F. Flitspunt tussen 100 en 141 ° F. Gebruikt om andere chemicaliën te maken.
Lucht- en waterreacties	Ontvlambaar. Lichtelijk oplosbaar in water.
Gezondheidsgevaar	Inademen of Contact met materiaal kan huid en ogen irriteren of verbranden. Vuur kan produceren irriterende, corrosieve en/of giftige gassen. Dampen kunnen duizeligheid veroorzaken of verstikking. Afvloeiing door brandbestrijding kan vervuiling veroorzaken.
Brandgevaar	Zeer ontvlambaar: Zal gemakkelijk worden ontstoken door warmte, vonken of vlammen. Dampen kunnen explosief vormen mengsels met lucht. Dampen kunnen naar de bron van ontsteking reizen en terug flitsen. De meeste dampen zijn zwaarder dan lucht. Ze zullen zich over de grond verspreiden en verzamelen in lage of beperkte gebieden (riolen, kelders, tanks). Dampexplosie gevaar binnenshuis, buiten of in riolen. Afvoer naar riool kan brand of explosie veroorzaken gevaar. Containers kunnen exploderen wanneer verwarmd. Veel vloeistoffen zijn lichter dan water.
Veiligheidsprofiel	Experimenteel reproductieve effecten. Lwdly giftig op een subcutane route. Een gematigde huid irriterend. Ontvlambare vloeistof. Wanneer het tot ontleding wordt verwarmd, straalt het scherpe rook uit en dampen. Zie ook ketonen
Chemische synthese	Van diacetyl door Gedeeltelijke reductie met zink en zuur. Het is ook een product van gisting. Acetoin is een optisch actieve verbinding. De d ( -) acetylmethylcarbinol is verkregen uit fermentatie en, in mengsel met andere producten, van de Katalytische oxidatie van 2,3-butaandiol. De 1 (+) acetylmethylcarbinol is ook verkregen uit fermentatie. De optisch pure vorm is niet geïsoleerd; De optisch inactieve vorm wordt synthetisch bereid
Zuiveringsmethoden	Acetoin wassen met EtOH tot kleurloos, dan met diethylether of aceton om biacetyl te verwijderen. Droog het in de lucht door te zuigen en droog verder in een vacuümstismator. [Beilstein 1 IV 3991.]

Acetoin -voorbereidingsproducten en grondstoffen

Grondstoffen

Chloor-> 2,3-butanedione-> 2,3-butanediol-> 2,3-butanediol

Hottags: Acetoin, leveranciers, groothandel, op voorraad, gratis steekproef, China, fabrikanten, gemaakt in China, lage prijs, kwaliteit, 1 jaar garantie