Bèta Damascone

Productnaam:

Bèta Damascone

Synoniemen:

2-Buten-1-een, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-;B-Damascon;1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-buteen-1-on;1-(2-B utenoyl)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexeen; 3,4-dihydro-3,4,7-megastigmatrien-7-on; BETA-DAMASCONE; BETA-DAMASCONE

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

MW:

192.3

Mol-bestand:

35044-68-9.mol

Kokend punt 

271,2 ± 10,0 °C (voorspeld)

dikte 

0,907±0,06 g/cm3 (voorspeld)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE

JECFA Nummer

384

EPA-stof Registersysteem

2-Buten-1-een, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- (35044-68-9)

Chemisch Eigenschappen

Beta-Damascone is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een zeer krachtige werking bloemige, complexe fruitige toon, die doet denken aan pruimen, rozen en zwarte bessen. ??-Damascone wordt aangetroffen als een vluchtig bestanddeel van veel natuurlijke materialen, bijvoorbeeld in rozenoliën en extracten.
Eén synthetische route naar de damasconen begint met een passende cyclogeranic zuurderivaat (halogenide, ester, enz.). Dit wordt gereageerd met een allyl magnesiumhalogenide om 2,6,6-trimethylcyclohexenyldiallylcarbinol te geven, dat op pyrolyse levert het gewenste op 1-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3-buteen-1-on. Damascone wordt verkregen door herschikking van de dubbele binding in de zijketen.
De ??- en ??-damasconen worden gebruikt in parfumcomposities, vooral in roos parfums, en in smaakcomposities, waaraan ze natuurlijkheid verlenen lichaam.

Voorbereiding

Diverse methoden: recentelijk uit ionon izoxazolen, ook uit 7,8-dehydro-β-ionol.

Aromadrempelwaarden

Detectie: 8,6 tot 41 ppb

Smaakdrempel waarden

Smaakkenmerken bij 30 ppm: groen, houtachtig, muntachtig met een kruidige bloemigheid nuance.