|
Productnaam: |
Ethyl-2-methylbutyraat |
|
Synoniemen: |
Ethyl2-methylbutyraat, 99%; Ethyl 2-methylbutyra; 2-methylbutaanzuur ethylester; 2-methylbutaanzuuraciethylester; Butaanzuur, 2-methyl-, ethylester; Boterzuur, 2-methyl-, ethylester; Ethyl-alfa-methylbutyraat; Ethyl 2-methylbutyraat> = 99,0%, natuurlijk |
|
CAS: |
7452-79-1 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
231-225-4 |
|
Mol-bestand: |
7452-79-1.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
-93,23 ° C (schatting) |
|
Kookpunt |
133 ° C (verlicht.) |
|
dichtheid |
0,865 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2443 | ETHYL 2-METHYLBUTYRAAT |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.397 (verlicht.) |
|
Fp |
79 ° F |
|
opslag temp. |
Brandbaar gebied |
|
het formulier |
Vloeistof |
|
kleur |
Helder kleurloos |
|
PH |
7 (H2O) |
|
JECFA-nummer |
206 |
|
BRN |
1720887 |
|
CAS DataBase-referentie |
7452-79-1 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butaanzuur, 2-methyl-, ethylester (7452-79-1) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Ethyl-2-methylbutyraat (7452-79-1) |
|
Risicoverklaringen |
10 |
|
Veiligheidsverklaringen |
16-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Duitsland |
1 |
|
TSCA |
Ja |
|
Gevarenklasse |
3 |
|
Verpakkingsgroep |
III |
|
HS-code |
29159080 |
|
Omschrijving |
Ethyl-2-methylbutyraat is de ethylestervorm van het 2-methylbutyraat met een aangenaam zoet aroma. Het is een van nature voorkomende ester die wordt aangetroffen in appel, wijn, sinaasappel, aardbei, kaas, melk, mango, cognac, enz. Het is een zeer waardevolle smaakstof die wordt gebruikt bij het op smaak brengen van voedingsmiddelen en dranken, maar ook in parfums en geparfumeerde producten. Het wordt over het algemeen bereid door de verestering tussen alcohol en 2-methylbutyraat. |
|
Chemische eigenschappen |
heldere kleurloze vloeistof |
|
Chemische eigenschappen |
Ethyl2-methylbutyraat is een vloeistof met een groene, fruitige geur die doet denken aan appels. Het wordt bijvoorbeeld aangetroffen in citrusvruchten en wilde bessen en wordt gebruikt in smaakcomposities voor fruit. |
|
Chemische eigenschappen |
Ethyl2-methylbutyraat heeft een krachtige, groenfruitige, appelachtige geur. |
|
Voorval |
Gemeld als onnatuurlijk gevonden; het ethyl-l-methylbutyraat is geïdentificeerd in aardbeiensap; vanwege de aanwezigheid van de asymmetrische koolstof moet de verbinding zowel optisch actieve vormen als de racemische vorm vertonen; echter alleen de d-vorm en de racemische vorm zijn bekend. Naar verluidt aangetroffen in appelsap, sinaasappelsap en grapefruitsap, bosbes, ananas, aardbei, kaas, melk, cognac, rum, whisky, cider, mango, bergpapaja, slappe apensinaasappel (Strychnos madagasc.), Chinese kweepeer en Duitse kamilleolie. |
|
Voorbereiding |
De racemische vorm kan op verschillende manieren katalytisch worden bereid: uit buteen en Ni (CO) 4 onder stikstof in ethylalcohol / azijnzuuroplossing, of uit ethyleen en CO onderdruk met HBF4 en HF als katalysatoren. |
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 0,01 tot 0,1 ppb |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 40 ppm: fruitig, groen, bes, aardbei, verse appel, ananas en framboos |
|
Algemene beschrijving |
Een kleurloze olieachtige vloeistof met een fruitige geur. Onoplosbaar in water en minder dicht dan water. Vlampunt 73 ° F. Contact kan huid, ogen en slijmvliezen irriteren. |
|
Grondstoffen |
Waterstoffluoride -> Fluorboorzuur -> KOOLMONOXIDE |
