Ethyl-3-methylbutyraat

Productnaam:

Ethyl 3-methylbutyraat

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Mol-bestand:

108-64-5 mol

Smeltpunt 

-99 °C

Kookpunt 

131-133 °C (lit.)

dikte 

0,864 g/ml bij 25 °C (lit.)

damp druk 

7,5 mm Hg (20 °C)

brekingsindex 

n20/D 1.396(lit.)

FEMA 

2463 | ETHYL ISOVALERAAT

Fp 

80 °F

opslagtemp. 

Gebied voor ontvlambare stoffen

oplosbaarheid 

2,00 g/l

formulier 

Vloeistof

kleur 

Helder kleurloos tot lichtgeel

Geurdrempelwaarde

0,000013 ppm

Merck 

14.3816

JECFA-nummer

196

BRN 

1744677

CAS DataBase-referentie

108-64-5(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Butaanzuur, 3-methyl-, ethyl ester(108-64-5)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Ethyl isovaleraat (108-64-5)

Risicoverklaringen 

10

Veiligheidsverklaringen 

16

RIDADR 

VN 3272 3/PG 3

WGK Duitsland 

2

RTECS 

NY1504000

F 

13

TSCA 

Ja

Gevarenklasse 

3

Verpakkingsgroep 

III

HS-code 

29156000

Beschrijving

Ethylisovaleraat is de ethylestervorm van isovaleraat gevormd tussen ethylalcohol met isovalerinezuur. Het is een derivaat van valeriaanzuur, dat vooral in fruit voorkomt (een van de belangrijkste componenten van bosbessen). Het is een soort natuurlijk voedsel smaakstof met een fruitige geur en smaak. Het wordt veel gebruikt bij parfumerie en geur. Het wordt nu vaak gesynthetiseerd met behulp van met oppervlakteactieve stoffen beklede lipase (verschillende soorten oorsprong) geïmmobiliseerd in magnetisch nanodeeltjes.

Chemische eigenschappen

helder kleurloos bleekgele vloeistof

Chemische eigenschappen

Ethylisovaleraat is een kleurloze vloeistof met een fruitige geur die doet denken aan bosbessen. Het komt voor in fruit, groenten en alcoholische dranken. Het wordt gebruikt in fruitaroma composities.

Chemische eigenschappen

Ethylisovaleraat heeft bij verdunning een sterke, fruitige, wijnachtige, appelachtige geur.

Gebruik

In alcoholoplossing voor het op smaak brengen van zoetwaren en dranken.

Definitie

ChEBI: De vette zure ethylester van isovalerinezuur.

Productiemethoden

Ethylisovaleraat is geproduceerd door isovaleriaanzuur en ethanol te combineren in aanwezigheid van geconcentreerd zwavelzuur of zoutzuurester, gevolgd door distillatie.

Productiemethoden

Ethylisovaleraat is geproduceerd door isovaleriaanzuur en ethanol te combineren in aanwezigheid van geconcentreerd zwavelzuur of zoutzuurester, gevolgd door distillatie.

Voorbereiding

Door verestering van isovalerinezuur met ethylalcohol in aanwezigheid van geconcentreerd H2SO4.

Aromadrempelwaarden

Detectie: 0,01 tot 0,4 ppb

Smaakdrempelwaarden

Smaak kenmerken bij 30 ppm: fruitig, zoet, estry en besachtig met een rijpe, pulpachtige fruitige nuance.

Algemene beschrijving

Een kleurloze olieachtige vloeistof met een sterke geur vergelijkbaar met appels. Minder dicht dan water. Dampen zwaarder dan lucht. Vlampunt 77°F. Kan de huid en ogen licht irriteren.

Lucht- en waterreacties

Licht ontvlambaar. Enigszins oplosbaar in water.

Reactiviteitsprofiel

ETHYLISOVALERAAT is een ester. Esters reageren met zuren, waarbij samen met alcoholen warmte vrijkomt zuren. Sterk oxiderende zuren kunnen een heftige reactie veroorzaken voldoende exotherm om de reactieproducten te ontsteken. Warmte is dat ook gegenereerd door de interactie van esters met bijtende oplossingen. Ontvlambaar waterstof wordt gegenereerd door esters te mengen met alkalimetalen en hydriden.

Gevaar voor de gezondheid

Inhalatie of contact met het materiaal kan de huid en ogen irriteren of verbranden. Er kan brand ontstaan irriterende, bijtende en/of giftige gassen. Dampen kunnen duizeligheid of duizeligheid veroorzaken verstikking. Afvloeiing van brandbestrijdings- of verdunningswater kan vervuiling veroorzaken.

Kankerverwekkendheid

Niet vermeld door ACGIH, Californië Proposition 65, IARC, NTP of OSHA.

Zuiveringsmethoden

Was de ester mee waterig 5% Na2CO3, vervolgens verzadigd waterig CaCl2. Droog het boven CaSO4 en distilleren. [Beilstein 2 IV 898.]

Grondstoffen

Etanol-->Isobutyronitril-->Isovalerinezuur