Ethyl-3-methylthiopropionaat

Productnaam:

Ethyl-3-methylthiopropionaat

Synoniemen:

RARECHEM AL BI 0161;ETHYL-BETA-METHYLTHIOPROPIONAAT;ETHYL-3-(METHYLTHIO)PROPIONAAT;FEMA 3343;3-(methylthio)-propaanzuur-ethylester;ETHYL-3-METYLTHIOPROPIONAAT, NATUURLIJK;Ethyl Ananas;Ethyl-3-methylthiopropionaat >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MW:

148.22

EINECS:

236-370-7

Productcategorieën:

Organische zuren; sulfidenaroma; Alfabetische lijsten; E-F; Smaken en geuren; Sulfidenaroma's

Mol-bestand:

13327-56-5.mol

Kookpunt 

197 °C (lit.)

dikte 

1,032 g/ml bij 25 °C (lit.)

FEMA 

3343 | ETHYL-3-METHYLTHIOPROPIONAAT

brekingsindex 

n20/D 1,46 (lit.)

Fp 

177 °F

Soortelijk gewicht

1.032

JECFA-nummer

476

BRN 

1748688

InChIKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

CAS DataBase-referentie

13327-56-5(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

3-(Methylthio)propaanzuur-ethylester (13327-56-5)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Ethyl-3-(methylthio)propionaat (13327-56-5)

Veiligheidsverklaringen 

24/25

RIDADR 

EN 3334

WGK Duitsland 

3

TSCA 

Ja

HS-code 

29309090

Chemische eigenschappen

HELDERE KLEURLOZE TOT BLEEK GEELACHTIGE VLOEISTOF

Chemische eigenschappen

Ethyl-β-methylthiopropionaat heeft een ananas-, citrusgeur en fruitige, ananas-, passievrucht-, maltwhisky-smaak.

Definitie

ChEBI: Een carbonzuurester die wordt verkregen door de formele condensatie van de carboxylgroep van 3-(methylthio)propionzuur met ethanol.

Aromadrempelwaarden

Detectie: 7 ppb. Aromakenmerken bij 1,0%: fruitige, blikkerige ananas, zwavelige ui, muffe tomaat met metaalachtige rijpe en ingeblikte tonen, hartig groen met hints van mierikswortel en tropische tonen.

Smaakdrempelwaarden

Smaakkenmerken bij 30 ppm: zwavelhoudend, uienknoflook, fruitig, rijp, vlezig en tomaat.

Grondstoffen

Ethylacrylaat-->METHYLMERCAPTAN