Productomschrijving

Ethyl maltol Basisinformatie

Productnaam:	Ethyl maltol
Synoniemen:	2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranon; 6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRON; Ethylmaltol (onderworpen aan patentvrij ); 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyron, ethyl maltol; ETHYL MALTOL 99 +% FCC; ETHYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE, 3-HYDROXY-2-METHYL-, 2-ETHYLESTER
CAS:	4940-11-8
MF:	C7H8O3
MW:	140.14
EINECS:	225-582-5
Productcategorieën:	Additief voor levensmiddelen en diervoeders; ADDITIEVEN voor levensmiddelen en diervoeders; Additieven voor levensmiddelen en smaakstoffen; Bouwstenen; Chemische synthese; Heterocyclische bouwstenen; Pyrans; Additieven voor levensmiddelen
Mol-bestand:	4940-11-8.mol

Ethyl maltol Chemische eigenschappen

Smeltpunt	85-95 ° C (verlicht.)
Kookpunt	196,62 ° C (ruwe schatting)
dichtheid	1.1624 (ruwe schatting)
FEMA	3487 \| ETHYL MALTOL
brekingsindex	1.4850 (schatting)
pka	8,38 ± 0,10 (voorspeld)
het formulier	netjes
JECFA-nummer	1481
Merck	14,3824
CAS DataBase-referentie	4940-11-8 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	4H-pyran-4-on, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)
EPA-stoffenregistratiesysteem	4H-Pyran-4-on, 2-ethyl-3-hydroxy- (4940-11-8)

Ethyl maltol Veiligheidsinformatie

Gevarencodes	Xn
Risicoverklaringen	22
Veiligheidsverklaringen	36
WGK Duitsland	3
RTECS	UQ0840000
HS-code	29329990
Toxiciteit	LD50 oraal bij malemice, mannelijke ratten, vrouwelijke ratten, kuikens (mg / kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

Gebruik en synthese van ethylmaltol

Chemische eigenschappen	Witte kristallijne vaste stof met karakteristieke, zeer zoete, karamelachtige geur en smaak. In verdunde oplossing heeft het een zoete, fruitachtige smaak en geur.
Chemische eigenschappen	Het vormt witte kristallen (smeltpunt 90-91 ° C) met een zeer zoete karamelachtige geur, vier tot zes keer krachtiger dan maltol. Voor de bereiding zijn verschillende syntheses ontwikkeld. In een eenpotproces bijvoorbeeld ?? - ethylfurfurylalcohol behandeld met halogeen om 4-halogeen-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -on te geven, die niet geïsoleerd hoeven te worden en kunnen worden omgezet in ethylmaltol door waterige hydrolyse
Chemische eigenschappen	Ethylmaltol heeft een zeer zoete, fruitachtige geur met een immense vasthoudendheid en een zoete, fruitige smaak met een initiële bitterzure smaak; snel smaakverlies op zich. Het is vier tot zestig maal krachtiger dan maltol.
Toepassingen	Ethyl Maltol is een smaakstof die een wit, kristallijn poeder is. het heeft een unieke geur en een zoete smaak die op fruit lijkt. het smeltpunt is 90 ° c. het is slecht oplosbaar in water en propyleenglycol en oplosbaar in alcohol en chloroform. het wordt verkregen door chemische synthese.
Toepassingen	Smaak- en geurversterker in voedingsmiddelen, met name gebak, dranken en synthetische bessen- en citrusaroma's; minimaliseert ongewenste smaken in tabaksproducten, hoestsiroop, vitamines, cosmetica en sacharine-bevattende producten.
Voorbereiding	Voor de bereiding zijn verschillende syntheses ontwikkeld. In een eenpotproces wordt bijvoorbeeld ?? - ethylfurfurylalcohol behandeld met halogeen om 4-halogeen-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -on te geven, die niet hoeft te worden geïsoleerd en kan worden omgezet in ethylmaltol door hydrolyse in water.
Productie methodes	In tegenstelling tot maltol komt ethylmaltol niet van nature voor. Het kan worden bereid door een a-ethylfurfurylalcohol te behandelen met een halogeen om 4-halogeen-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3 (6H) -on te produceren, dat door hydrolyse wordt omgezet in ethylmaltol.
Proef drempelwaarden	Smaakkenmerken bij 70 ppm: zoete, gebrande katoen, suikerspin-achtig met jamachtige aardbeientonen.
Farmaceutische toepassingen	Ethylmaltol wordt gebruikt in farmaceutische formuleringen en voedselproducten als smaakstof of smaakversterker in toepassingen die vergelijkbaar zijn met maltol. Het heeft een smaak en geur die 4 tot 6 keer zo sterk is als asmaltol. Ethylmaltol wordt gebruikt in orale siropen in concentraties van ongeveer 0,004% g / v en ook in lage concentraties in de parfumerie.
Veiligheidsprofiel	Matig giftig door inslikken en subcutane routes. Mutatiegegevens gerapporteerd. Bij verhitting tot afbraak komt er bijtende rook en irriterende dampen vrij.
Veiligheid	In diervoederonderzoeken is aangetoond dat ethylmaltol goed wordt verdragen zonder adversetoxische, reproductieve of embryogene effecten. Er is gemeld dat hoewel de acute toxiciteit van ethylmaltol in dierstudies iets groter is dan die van maltol, bij herhaalde dosering het tegenovergestelde waar is. De WHO heeft een aanvaardbare dagelijkse inname voor ethylmaltol vastgesteld op maximaal 2 mg / kg lichaamsgewicht. LD50 (kip, oraal): 1,27 g / kg LD50 (rat, oraal): 1,15 g / kg LD50 (muis, oraal): 0,78 g / kg LD50 (muis, SC): 0,91 g / kg
Chemische synthese	Van kojic zuur
opslag	Oplossingen kunnen worden bewaard in glazen of plastic containers. Het bulkmateriaal moet in een goed gesloten container, beschermd tegen licht, op een koele en droge plaats worden bewaard.
Regelgevende status	GRAS vermeld. Opgenomen in de FDA Inactive Ingredients Database (orale siroop).

Bereidingsproducten en grondstoffen van ethylmaltol

Grondstoffen

Diethylether -> Ammoniumchloride -> Chloor -> Benzylchloride -> Mangaandioxide -> Broomethaan -> Natriumchloraat -> CHLOORETHAAN -> Furfural -> Furfurylalcohol -> 2-Furonzuur -> CARAMEL -> Benzyl ether -> Kojic zuur -> Pyromeconzuur

Hottags: Ethyl Maltol, Leveranciers, Groothandel, Op voorraad, Gratis monster, China, Fabrikanten, Made in China, Lage prijs, Kwaliteit, 1 jaar garantie