Productnaam: |
Knoflookolie smaak |
CAS: |
8000-78-0 |
MF: |
W99 |
MW: |
0 |
EINECS: |
616-782-7 |
Productcategorieën: |
|
Mol-bestand: |
MolFile |
|
dichtheid |
1,083 g / ml bij 25 ° C |
FEMA |
2503 | KNOFLOOKOLIE (ALLIUM SATIVUML.) |
brekingsindex |
n20 / D 1.575 |
Fp |
118 ° F |
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Knoflookolie (8000-78-0) |
Gevarencodes |
Xn |
Risicoverklaringen |
10-22 |
Veiligheidsverklaringen |
16-36 |
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
WGK Duitsland |
3 |
RTECS |
LX3154800 |
Farmaceutischal toepassingen |
Knoflook (A. sativum) wortelbol wordt al duizenden jaren gebruikt voor medicinale doeleinden. Allicine is een actief bestanddeel van knoflook dat bestaat uit een hoge concentratie zwavelhoudende aminozuren, die wordt gevormd wanneer allicine in contact komt met het enzym alliinase (Tattelman 2005). Knoflook heeft belangrijke antineoplastische eigenschappen. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat consumptie van hoge concentraties knoflook het risico op darmkanker, maagkanker en melanomen verlaagt door de groei en proliferatie van kankercellen te remmen (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Een eerdere studie toonde aan dat waterextract van verse knoflook een apoptotisch effect had op kankercellen en het ontstaan van oraal carcinoom voorkwam (Balasenthil et al. 2002). Een andere studie die 7,12-dimethylbenz (a) antraceen (DMBA) -geïnduceerd buccaal zakkanker-model gebruikte, meldde dat knoflook apoptose van kwaadaardige cellen veroorzaakte (Hsu et al.2004). Het kan werken als een anticarcinogeen middel door de vrije radicalen op te ruimen, waardoor glutathion toeneemt niveaus, waardoor de activiteiten van enzymen zoals glutathione S transferase en catalase toenemen, het cytochroom p450-enzym wordt geremd en DNA-herstelmechanismen worden geïnduceerd; tegelijkertijd kan het chromosomale schade voorkomen (Anand et al. 2008). Knoflook is daarom een alternatief therapeutisch middel voor zowel primaire als invasieve kanker (Balasenthil et al.2002). |
Omschrijving |
§184.1317 (a) Knoflook is de verse of gedehydrateerde bol of kruidnagel verkregen van Allium sativum, een geslacht van de leliefamilie. De derivaten zijn onder meer etherische oliën, oleoharsen en natuurlijke extracten verkregen uit knoflook. |
Chemische eigenschappen |
Verkregen in opbrengsten van 0,1 tot 0,2% door stoomdestillatie van de geplette bollen of kruidnagel; soms is de hele plant gedestilleerd. De etherische olie heeft een extreem intense geur die in zekere mate aan knoflook doet denken, maar met een mercaptaan-likenoot. |
Fysieke eigenschappen |
De olie die uit bollen wordt verkregen, is een heldere, bleekgele tot rood-oranje vloeistof. Het is oplosbaar in de meeste vaste oliën en minerale olie. Het kan onvolledig oplosbaar zijn in alcohol. Het is onoplosbaar in glycerine en propyleenglycol. |
Toepassingen |
Inactieve analoog van genisteïne. Blokkeert de G1-fase van de celcyclus in Zwitserse 3T3-cellen door remming van kinase II-activiteit. Oplosbaar in dimethylsulfoxide. |
Toepassingen |
Als specerij en als kruiden in voedingsmiddelen. |
Etherische olie samenstelling |
Knoflookolie bestaat uit zwavelhoudende verbindingen (diallyldisulfide, methylallyltrisulfide, diallyltrisulfide). De olie bevat allyl propyldisulfide, allyl di- en trisulfide en waarschijnlijk wat allyl tetrasulfide, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicine en andere kleine componenten. Allicine is verantwoordelijk voor de karakteristieke geur van de etherische olie en voor de geur die vrijkomt uit het geplette teentje knoflook . |
Gevaar |
Matig giftig bij inslikken |