|
Productnaam: |
Maltol isobutyraat |
|
Synoniemen: |
7-methyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepine-3-on; 2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE; 2-METHYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-methylpropanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester; Propaanzuur, 2-methyl-, 2-methyl -4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Productcategorieën: |
API-tussenproducten; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; M-N |
|
Mol-bestand: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
322,4 ± 31,0 ° C (voorspeld) |
|
dichtheid |
1,149 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.497 (verlicht.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
het formulier |
netjes |
|
JECFA-nummer |
1482 |
|
CAS DataBase-referentie |
65416-14-0 (CAS DataBase Reference) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Maltol isobutyraat (65416-14-0) |
|
Veiligheidsverklaringen |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
HS-code |
29329990 |
|
Chemische eigenschappen |
Maltyl-isobutyraat heeft een zoete, aardbeiachtige smaak. |
|
Aroma drempelwaarden |
Aroma-eigenschappen bij 1,0%: zoet, fruit en licht verbrand, gekarameliseerde suiker, confituren met suikerspin als noot. |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken van 10 tot 30 ppm: zoet, jam, romig, tropisch, bruin en besachtig, fruitig, melkachtig, karamelachtig met kauwgom en suikerspin nuances. |
