|
Productnaam: |
Maltol-isobutyraat |
|
Synoniemen: |
7-methyl-5a,6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo[b][1,4]dioxepine-3-on;2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRON ISOBUTYRAAT;2-METHYL-4-OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRAAT;MALTOL ISOBUTYRAAT;MALTYL ISOBUTYRAAT;FEMA 3462;2-methylpropaanzuur2-methyl-4-oxo-4h-pyraan-3-ylester;propaanzuur,2-methyl-,2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Productcategorieën: |
API-tussenproducten; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; M-N |
|
Mol-bestand: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
322,4 ± 31,0 °C (voorspeld) |
|
dikte |
1,149 g/ml bij 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYLISOBUTYRAAT |
|
brekingsindex |
n20/D 1.497(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
formulier |
keurig |
|
JECFA-nummer |
1482 |
|
CAS DataBase-referentie |
65416-14-0(CAS-databasereferentie) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Maltolisobutyraat (65416-14-0) |
|
Veiligheidsverklaringen |
15/16-36-35 |
|
WGK Duitsland |
3 |
|
HS-code |
29329990 |
|
Chemische eigenschappen |
Moutylisobutyraat heeft een zoete, aardbeiachtige smaak. |
|
Aromadrempelwaarden |
Aromakenmerken bij 1,0%: zoet, fruit en licht gebrand, gekarameliseerde suiker, jamachtige tonen met suikerspin als natoon. |
|
Smaakdrempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 10 tot 30 ppm: zoet, jamachtig, romig, tropisch, bruin en besachtig, fruitig, melkachtig, karamelachtig met kauwgom- en suikerspinnuances. |
