N-boterzuur

Productnaam:

N-boterzuur

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol-bestand:

107-92-6.mol

Smeltpunt

âˆ'6-âˆ'3 ° C (verlicht.)

Kookpunt

162 ° C (verlicht.)

dichtheid

0,964 g / ml bij 25 ° C (verlicht)

dampdichtheid

3.04 (vs lucht)

dampdruk

0,43 mm Hg (20 ° C)

brekingsindex

n20 / D 1.398 (verlicht.)

FEMA

2221 | BUTYRIC ZUUR

Fp

170 ° F

opslag temp.

-20 ° C

pka

4.83 (bij 25â „ƒ)

het formulier

Vloeistof

kleur

Helder kleurloos

Soortelijk gewicht

0.960 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)

Geurdrempel

0.00019ppm

explosiegrens

2-12,3% (V)

Oplosbaarheid in water

MISCIBEL

JECFA-nummer

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabiliteit:

Stabiliteit Ontvlambaar Niet compatibel met sterke oxidatiemiddelen, aluminium en de meeste andere metalen, alkaliën, reductiemiddelen.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

107-92-6 (CAS-Databaseverwijzing)

NIST Chemistry Reference

Butaanzuur (107-92-6)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Boterzuur (107-92-6)

Gevarencodes

C, Xi

Risicoverklaringen

34

Veiligheidsverklaringen

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Duitsland

1

RTECS

ES5425000

F

13

Zelfontbranding temperatuur

824 ° F

Hazard Note

Irriterend

TSCA

Ja

HS-code

2915 60 19

Gevarenklasse

8

Verpakkingsgroep

III

Gegevens over gevaarlijke stoffen

107-92-6 (gegevens over gevaarlijke stoffen)

Toxiciteit

LD50 oraal bij ratten: 8,79 g / kg (Smyth)

Omschrijving

Boterzuur is acarbonzuur dat ook als vetzuur wordt geclassificeerd. Het bestaat in twee isomere vormen zoals eerder getoond, maar deze vermelding richt zich op n-boterzuur orbutaanzuur. Het is een kleurloze, stroperige, ranzig ruikende vloeistof die als esters aanwezig is in dierlijke vetten en plantaardige oliën. Boterzuur komt voor als aglyceride in boter, met een concentratie van ongeveer 4%; zuivel- en eiproducten zijn een primaire bron van boterzuur. Wanneer boter of andere voedingsproducten goranachtig zijn, komt vrij boterzuur vrij door hydrolyse, waarbij de ranzige geur ontstaat. Het komt ook voor in dierlijk vet en plantaardige oliën.

Chemische eigenschappen

Boterzuur is een brandbare, olieachtige vloeistof met een onaangename geur. De geurdrempel is 0,0001 ppm.

Chemische eigenschappen

Boterzuur, C3H7COOH, een kleurloze vloeistof met een onaangename geur, die voorkomt in bedorven boter. Mengbaar met water, alcohol en ether. Het wordt gebruikt bij de synthese van butyraatester, parfum en smaakstoffen en in desinfecterende en farmaceutische

Chemische eigenschappen

n-Boterzuur heeft een aanhoudende, doordringende, ranzig, boterachtige geur en brandende, zure smaak.

Toepassingen

Boterzuur is een vetzuur dat gewoonlijk wordt verkregen uit botervet. het heeft een onaangename geur die het gebruik ervan als voedingszuur- of antimycoticum beperkt. het is een belangrijke chemische reactant bij de vervaardiging van synthetische smaakstoffen, bakvet en andere eetbare levensmiddelenadditieven. in botervet maakt het vrijkomen van boterzuur dat optreedt tijdens hydrolytische ranzigheid de boter vetonbruikbaar. het wordt gebruikt in dranken en suikergoed van het type sojamelk.

Toepassingen

Het wordt in kunststof gebruikt als grondstof voor het celluloseacetaatbutyraat (CAB). Andere toepassingen van boterzuur zijn in ontsmettingsmiddelen, farmaceutische producten en voedingssupplementen voor planten en dieren. Boterzuurderivaten spelen een belangrijke rol in de fysiologie van planten en dieren.

Toepassingen

Boterzuur wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende butyraatesters. Esters met een laag molecuulgewicht van boterzuur, zoals methylbutyraat, hebben meestal aangename aroma's of smaken en worden daarom gebruikt als voedsel- en parfumadditieven. Het wordt ook gebruikt als voedingssupplement voor dieren, vanwege het vermogen om pathogene bacteriële kolonisatie te verminderen. Het is een goedgekeurde voedingssmaakstof in de EU FLAVISdatabase (nummer 08.005).
Vanwege zijn krachtige geur is het ook gebruikt als additief voor visaas. Veel van de in de handel verkrijgbare smaken die worden gebruikt in karperaas (Cyprinus carpio) gebruiken boterzuur als hun esterbasis; het is echter niet duidelijk of vissen worden aangetrokken door het boterzuur zelf of door de stoffen die eraan worden toegevoegd. Boterzuur was echter een van de weinige organische zuren die smakelijk was voor zowel zeelt als bitterheid. De stof is ook door Sea Shepherd Conservation Society als stinkbom gebruikt om de Japanse walvisvaarders te verstoren, en door demonstranten tegen abortus om abortusklinieken te verstoren.

Productie methodes

Boterzuur wordt industrieel bereid door de fermentatie van suiker of zetmeel, veroorzaakt door de toevoeging van rottende kaas, waaraan calciumcarbonaat is toegevoegd om de zuren die daarbij ontstaan ​​te neutraliseren. De boterzuurgisting van zetmeel wordt ondersteund door de directe toevoeging van Bacillus subtilis. Zouten en esters van het zuur worden butyraten of butanoaten genoemd.
Boterzuur of fermentatieboterzuur wordt ook aangetroffen als hexylesterhexylbutyraat in de olie van Heracleum giganteum (een soort berenklauw) en als octylester octylbutyraat in pastinaak (Pastinaca sativa); het is ook opgemerkt bij huidflora en transpiratie.

Voorbereiding

Verkregen door gisting van zetmeel en melasse met selectieve enzymen (Granulosaccharobutyricum); het wordt vervolgens geïsoleerd als calciumzout.

Definitie

ChEBI: verzadigd vetzuur met een achtketenige keten dat butaan is waarin een van de terminale methylgroepen is geoxideerd tot een carboxygroep.

Productie methodes

Boterzuur wordt geproduceerd door oxidatie van butyraldehyde (CH3 (CH2) 2CHO) of butanol (C4H9OH). Het kan ook biologisch worden gevormd door oxidatie van suiker en zetmeel met bacteriën.

Definitie

Een kleurloos vloeibaar carbonzuur. Esters van butaanzuur zijn aanwezig in boter.

Aroma drempelwaarden

Detectie: 240 ppb tot 4,8 ppm

Proef drempelwaarden

Smaakkenmerken bij 250 ppm: zuur, zuur, kaasachtig, zuivel, romig met een fruitige nuance.

Algemene beschrijving

Een kleurloze vloeistof met een doordringende en onaangename geur. Vlampunt 170 ° F. Corrosieve metalen en weefsels. Dichtheid 8,0 lb / gal.

Lucht- en waterreacties

Oplosbaar in water.

Reactiviteitsprofiel

(3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-fenyl-2-azetidinonecan reageren met oxidatiemiddelen. Gloeilampen treden op met chroomtrioxide boven 212 ° F. Eveneens onverenigbaar met basen en reductiemiddelen. Kan aluminium en andere lichte metalen aantasten.

Gevaar

Sterk irriterende huid en weefsels.

Gezondheidsrisico

Inademing veroorzaakt irritatie van slijmvliezen en luchtwegen; kan misselijkheid en braken veroorzaken. Inslikken veroorzaakt irritatie van mond en maag. Contact met de ogen kan ernstig letsel veroorzaken. Contact met de huid kan brandwonden veroorzaken; chemische stof wordt gemakkelijk door de huid opgenomen en kan via deze weg schade veroorzaken.

Brandgevaar

Brandbaar materiaal: kan branden maar ontbrandt niet gemakkelijk. Bij verhitting kunnen dampen voor explosieve mengsels met lucht zorgen: explosiegevaar binnenshuis, buitenshuis en riolering. Bij contact met metalen kan ontvlambaar waterstofgas ontstaan. Containers kunnen bij verhitting ontploffen. Afvloeiing kan waterwegen vervuilen. De stof mag in amoltenvorm worden vervoerd.

Veiligheidsprofiel

Matig giftig door inslikken, huidcontact, subcutane, intraperitoneale en intraveneuze routes. Gegevens over menselijke mutaties gerapporteerd. Ernstig irriterend voor huid en ogen. Acorrosief materiaal. Brandbare vloeistof. Kan reageren met oxiderende materialen Gloeiende reactie met chroomtrioxide boven 100 '. Gebruik alcoholschuim, CO2, droge chemicaliën om brand te bestrijden. Bij verhitting tot ontbinding stoot het zuur en irriterende dampen uit.

Verzending

UN2820 Boterzuur, Gevarenklasse: 8; Etiketten: 8â € ”Corrosief materiaal. UN2529 Isoboterzuur, Gevarenklasse: 3; Etiketten: 3â € ”Brandbare vloeistof, 8â €” Corrosief materiaal

Zuiveringsmethoden

Destilleer het zuur, mengt het met KMnO4 (20 g / l) en destilleert fractioneel opnieuw, waarbij het eerste derde deel van het destillaat wordt weggegooid [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Afvalverwijdering

Los het materiaal op of meng het met een brandbaar oplosmiddel en verbrand het in een chemische verbrandingsoven die is uitgerust met een naverbrander en gaswasser. Alle federale, staats- en lokale milieuregels moeten worden nageleefd.

Voorbereidingsproducten

Azijnzuur glaciaal -> Isoboterzuur -> Fenvaleraat -> Butyrylchloride -> (2S, 3S) -2-Amino-3-methylpentaanzuur -> Boterzuuranhydride -> Ethylbutyraat -> Direct Blue 71- -> ALPHA-KETOBUTYRINEZUUR NATRIUMZOUT -> Reactief roodbruin K-B3r -> Butyramide -> Progabide -> 1,4-Bis (4-cyanostyryl) benzeen -> 4-heptanon -> dinatrium 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroxy-3-sulfonato-2-naftyl) azo] -3,3'-dimethoxy [1,1'-bifenyl] -4-yl] azo] -4 -hydroxynaftaleen-1-sulfonaat -> Vat Orange 9 -> Reactive Orange 1 -> Isoamyl butyraat -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRAAT -> CIS-3-HEXENYL BUTYRAAT -> CYCLOHEXYL BUTYRAAT-- > 2-ethyl-1,3-cyclopentaandion -> benzyldimethylcarbinylbutyraat -> fenethylbutyraat -> FEMA 2686 -> ALLYLBUTYRATE -> 2-broomboterzuur -> leer zwart -> PANTOTHENIC ACID CALCIUM SALTMONOHYDRATE- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Grondstoffen

Salpeterzuur -> tert-Butanol -> Zuurstof -> Vanilline -> 1-Pentanol -> Butyraldehyde -> Melasse -> Kobaltacetaat -> Mangaan triacetaat dihydraat -> BOTER