|
|
|
Productnaam: |
3-heptanon |
|
Synoniemen: |
3-HEPTANON;FEMA 2545;heptaan-3-;Heptaan-3-on;heptaan-3-on(nederlands,duits);heptaan-3-on;n-C4H9COC2H5;n-heptaan-3-on |
|
CAS: |
106-35-4 |
|
MF: |
C7H14O
|
|
MG: |
114.19 |
|
EINECS: |
203-388-1
|
|
Productcategorieën: |
Carbonylverbinding, organisch blok, andere chemische reagentia, universeel reagens, keton, voedseladditieven, eetbare specerijen (parfumeur), industriële/fijnchemicaliën, keton, natuurlijke equivalenten van kunstmatige geurstoffen |
|
Mol-bestand: |
106-35-4.mol |
|
|
|
|
Smeltpunt |
-39€ |
|
Kookpunt |
146-149°C |
|
dikte |
0,818 g/ml bij 25 °C (letterlijk) |
|
VROUW |
2545 | 3-HEPTANON |
|
brekingsindex |
n20/D 1.408(letterlijk) |
|
Fp |
106°F |
|
formulier |
Vloeistof |
|
Oplosbaarheid in water |
3.3g/L (20°C) |
|
kleur |
Duidelijk lichtgeel |
|
JECFA-nummer |
285 |
|
BRN |
506161 |
|
CAS-databasereferentie |
106-35-4 (CAS-databasereferentie) |
|
NIST-chemiereferentie |
3-heptanon (106-35-4) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem3-heptanon (106-35-4) |
|
|
Gevarencodes |
Xi,Xn |
|
Risicoverklaringen |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
|
Veiligheidsverklaringen |
36-24-36/37-24/25
|
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
MJ525000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-code |
29141990 |
|
Beschrijving |
Heldere kleurloze vloeistof, 3-heptanon heeft een krachtige, groene, vette, fruitige geur en een meloen-, bananensmaak. Bereid uit n-hept-2-on door hydratatie.
|
|
|
|
| Toepassingen |
Ethylbutylketon wordt gebruikt als oplosmiddel voor nitrocellulose- en polyvinylharsen. Hoofdzakelijk gebruikt om de smaak van kaas, banaan en meloen te bereiden. Oplosmiddel en tussenproduct voor organische materialen. Oplosmiddelmix voor luchtgedroogde en gebakken afwerkingen, voor polyvinyl- en nitrocelluloseharsen.
|
|
|
|
|
voorkomen |
Gerapporteerd gevonden in appelsap, banaan, perzik, peer, groene muntolie, Parmezaanse kaas, boter, room, magere vis, visolie, geroosterde kip, gekookt rundvlees, koffie, arachideolie, pecannoot, gele passievrucht, plumcot, bonen, pruim cognac, sesamzaad, mango en gekookte garnalen.
|
|
Voorbereiding |
Van n-hept-2-on door hydratatie.
|
|
Aroma drempelwaarden |
Detectie: 75 tot 160 ppb.
|
|
Smaak drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 50 ppm: ketonisch, met een kaasachtig romig karakter.
|
|
Bereidingsproducten |
(NE)-N-heptaan-3-ylideenhydroxylamine-->1-HEPTEN-3-OL-->ethylbutylacetamide-->3-HEPTANOL-->2-ETHYLHEXANAAL-->Heptaan
|
|
Grondstoffen |
3-HEPTANOL-->2-heptanon-->4-heptanon-->2-hexanon
|
