3- (Methylthio) propionaldehyde

Productnaam:

3- (Methylthio) propionaldehyde

Synoniemen:

C4H8SO; 3-methylpropionaldehyde; NSC 15874; 3-methylpropionaldehyde (FEMA-nr. 2747); 3- (methylthio) propioldehyde; 3- (methylsulfanyl) propanal; 3- (methylthio) -1-propanal; 3- (methylthio) -propana

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

MW:

104.17

EINECS:

221-882-5

Productcategorieën:

Pyrazolen; Sulfidenaroma's; Sulfide Smaak

Mol-bestand:

3268-49-3.mol

Smeltpunt

-68 ° C

Kookpunt

165-166 ° C (verlicht.)

dichtheid

1,043 g / ml bij 25 ° C (verlicht)

dampdichtheid

> 1 (versus lucht)

dampdruk

760 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2747 | 3- (METHYLTHIO) PROPIONALDEHYDE

brekingsindex

n20 / D 1.483 (verlicht.)

Fp

142 ° F

opslag temp.

2-8 ° C

oplosbaarheid

<= 75 g / l

het formulier

vloeistof

explosiegrens

1,3-26,1% (V)

Oplosbaarheid in water

Het is gemakkelijk oplosbaar in alcoholoplosmiddelen zoals ethanol, propyleen en glycololie. Het is onoplosbaar in water.

Gevoelig

Luchtgevoelig

JECFA-nummer

466

BRN

1739289

InChIKey

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

3268-49-3 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

Propanal, 3- (methylthio) - (3268-49-3)

EPA-stoffenregistratiesysteem

3- (Methylthio) propanal (3268-49-3)

Gevarencodes

C, Xn

Risicoverklaringen

20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22

Veiligheidsverklaringen

26-36 / 37 / 39-45-37 / 39

RIDADR

UN 2785 6.1 / PG 3

WGK Duitsland

1

RTECS

UE2285000

F

10-13-23

TSCA

Ja

Gevarenklasse

6.1 (b)

Verpakkingsgroep

III

HS-code

29309070

Chemische eigenschappen

HELDERE KLEURLOZE VLOEISTOF

Chemische eigenschappen

3- (Methylthio) propionaldehyde heeft een krachtige, ui, vleesachtige geur. Het heeft een aangename, warme, vlees- en soepachtige smaak op een laag niveau

Toepassingen

3-Methylthiopropionaldehyde is een synthetische smaakstof die een kleurloze tot lichtgele vloeistof is met een intense vleesgeur. het polymeriseert met de leeftijd en is stabiel in een alcoholoplossing van 50%. het moet worden bewaard in glazen containers. het wordt in lage concentraties gebruikt voor vlees- en bouillonsmaken voor toepassingen in vlees en specerijen met 3 ppm en in gebakken goederen en dranken met 0,5 ppm.

Voorbereiding

Door transaminering en decarboxylering van verschillende aminozuren; door oxidatie van de alcohol

Grondstoffen

Acroleïne -> Cupric acetaat monohydraat -> METHYL MERCAPTAN -> 3-methylthiopropanol