|
Productnaam: |
Butylbutyrylactaat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Productcategorieën: |
A-B; Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; esters |
|
Mol-bestand: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Kookpunt |
90 ° C2 mmHg (verlicht.) |
|
dichtheid |
0,972 g / ml bij 25 ° C (verlicht) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
|
brekingsindex |
n20 / D 1.415-1.425 (verlicht.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
JECFA-nummer |
935 |
|
CAS DataBase-referentie |
7492-70-8 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butaanzuur, 2-butoxy-1-methyl-2-oxo-ethylester (7492-70-8) |
|
EPA-stoffenregistratiesysteem |
Butaanzuur, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
|
Gevarencodes |
Xi |
|
Risicoverklaringen |
36/37/38 |
|
Veiligheidsverklaringen |
26-36 |
|
WGK Duitsland |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Chemische eigenschappen |
Butylbutyrylactaat heeft een smaak die lijkt op melk, milde kaas, boter en room. |
|
Toepassingen |
Butyl Butyryllactateis een synthetisch smaakmiddel dat een stabiele, kleurloze tot lichtgele vloeistof is met de geur van gekookte boter. het is mengbaar met alcohol en de meeste vaste oliën, oplosbaar in propyleenglycol en onoplosbaar in glycerine en water. het moet worden bewaard in glazen, tinnen of met hars beklede containers. het wordt gebruikt in inbutter-smaken met toepassingen in gebakken goederen en snoep met een snelheid van 14-60 ppm. |
|
Aroma drempelwaarden |
Aroma-eigenschappen rond 1,0%: romige, vette, zuivelachtige, muffe melkachtige met wasachtige kokosachtige nuances. |
|
Proef drempelwaarden |
Smaakkenmerken bij 5 ppm: romig mondgevoel, boterachtige zuivel, wasachtig, melkachtig met kokos- en kaasachtige nuances. |
|
Veiligheidsprofiel |
Een huid irriterend. Zie ook ESTERS. Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot ontbinding stoot het zuur en irriterende dampen uit. |
|
Grondstoffen |
Boterzuuranhydride -> Butyllactaat |
