Ethylbutyraat

Productnaam:

Ethylbutyraat

Synoniemen:

Butaanzuur ethyl ester;BUTYRISCH ZUUR ETHYLESTER; BOTERETHER; ETHYL-N-BUTYRAAT; ETHYL N-BUTANOAAT;ETHYLBUTYRAAT;ETHYLBUTANOAAT;FEMA 2427

CAS:

105-54-4

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-306-4

Productcategorieën:

Organische stoffen; Biochemicaliën en reagentia; Bouwstenen; C6 tot C7; Carbonylverbindingen; Chemische synthese; Esters; Ethylester; Vetacylen; Vetesters; Lipiden; Organische bouwstenen

Mol-bestand:

105-54-4 mol

Smeltpunt 

-93,3 °C

Kookpunt 

120 °C (lit.)

dikte 

0,875 g/ml bij 25 °C (lit.)

dampdichtheid 

4 (vs lucht)

damp druk 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | ETHYLBUTYRAAT

brekingsindex 

n20/D 1.392(lit.)

Fp 

67 °F

opslagtemp. 

Gebied voor ontvlambare stoffen

oplosbaarheid 

Oplosbaar in propyleen glycol, paraffineolie en kerosine.

formulier 

Vloeistof

kleur 

Helder kleurloos

Geur

Zoals appel of ananas.

Geurdrempelwaarde

0,00004 ppm

Wateroplosbaarheid 

praktisch onoplosbaar

JECFA-nummer

29

Merck 

14.3775

BRN 

506331

Stabiliteit:

Stabiel. Ontvlambaar. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen, zuren, basen.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase-referentie

105-54-4(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

Butaanzuur, ethylester(105-54-4)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Ethyl butyraat (105-54-4)

Gevarencodes 

Xi

Risicoverklaringen 

10-36/37/38

Veiligheidsverklaringen 

16-26-36

RIDADR 

VN 1180 3/PG 3

WGK Duitsland 

1

RTECS 

ET1660000

Zelfontbrandingstemperatuur

865 °F

TSCA 

Ja

Gevarenklasse 

3

Verpakkingsgroep 

III

HS-code 

29156000

Gegevens over gevaarlijke stoffen

105-54-4 (gegevens over gevaarlijke stoffen)

Toxiciteit

LD50 oraal bij ratten: 13.050 mg/kg (Jenner)

Beschrijving

Ethylbutyraat is een ester oplosbaar in propyleenglycol, paraffineolie en kerosine. Het heeft een fruitige geur, vergelijkbaar met ananas. Ethylbutyraat is aanwezig in veel fruit bijv. appel, abrikoos, banaan, pruim, mandarijn enz.
Ethylbutyraat wordt gebruikt als een kunstmatige smaakstof die lijkt op sinaasappelsap of ananas in alcoholische dranken, als ingrediënt van geur, en als a oplosmiddel en weekmaker voor cellulose. Het wordt ook gebruikt bij de productie van polyvinylbutyraal (PVB).

Gebruik

Ethylbutyraat wel gebruikt in smaakstoffen, extracten, parfums en als oplosmiddel. Dit zijn niet noodzakelijkerwijs door de FDA goedgekeurde indicaties, maar zijn in plaats daarvan gebruik van vloeistoffen stikstof. Het wordt gesynthetiseerd door ethanol en boterzuur te laten reageren in a condensatie reactie.
Ethylbutyraat wordt gezien als een tropische vrucht, tuttifruit, mango of ananas smaak. Het is een van de estersmaken die in de meeste bieren voorkomen en kan ook worden gezien als een licht kaasachtige fruitsmaak. Ethylbutyraat in het algemeen komt voor in bieren als gevolg van gisting en te veel wordt normaal gesproken als een vergiftiging beschouwd geen smaak.
Toepassingen: kunstmatige smaakstof die lijkt op sinaasappelsap of ananas in alcoholische dranken, als oplosmiddel in parfums, en als weekmaker voor cellulose.

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat komt voor in fruit en alcoholische dranken, maar ook in andere voedingsmiddelen zoals kaas. Het heeft een fruitige geur, die doet denken aan ananas. Grote bedragen wel gebruikt in parfum en in smaakcomposities.

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat is een kleurloze vloeistof. Ananas geur. De geurdrempel bedraagt ​​0,015 ppm.

Chemische eigenschappen

kleurloze vloeistof met een fruitige geur

Chemische eigenschappen

Ethylbutyraat heeft een fruitige geur met ananasondertoon en zoete, analoge smaak.

Gebruik

vervaardiging van kunstmatige rum; parfumerie; de alcoholische oplossing vormt de zogenaamde "ananasolie".

Productiemethoden

Ethylbutyraat kan worden gesynthetiseerd door ethanol en boterzuur te laten reageren. Dit is een condensatie reactie, wat betekent dat er bij de reactie water wordt geproduceerd als bijproduct.

Voorbereiding

Door verestering van n-boterzuur met ethylalcohol in aanwezigheid van Twichell's reagens of MgCI2; ook door n-butylalcohol en ethanol te verwarmen boven CuO + UO3-katalysator bij 270°C