Isopentylfenylacetaat

Productnaam:

Isopentylfenylacetaat

Synoniemen:

phenylaceticacid3-methylbutylester; fenyl-aceticaciisopentylester; ISOAMYL-PHENYLACETAT; Isopentylphenylacetat; ISOAMYL PHENYL ACETATE, NATURAL; Isoamyl plaenylacetate; Phenylacetic acid isoamyl; Phenylacetic acid isopentyl

CAS:

102-19-2

MF:

C13H18O2

MW:

206.28

EINECS:

203-012-6

Productcategorieën:

Mol-bestand:

102-19-2.mol

Kookpunt

268 ° C (verlicht.)

dichtheid

0.98

FEMA

2081 | ISOAMYLFENYLACETAAT

brekingsindex

n20 / D 1.485 (lit.)

Fp

> 230 ° F

JECFA-nummer

1014

CAS DataBase-referentie

102-19-2 (CAS-Databaseverwijzing)

NIST Chemistry Reference

Azijnzuur, fenyl-, isopentylester (102-19-2)

EPA-stoffenregistratiesysteem

Benzeenazijnzuur, 3-methylbutylester (102-19-2)

Gevarencodes

Xi

Risicoverklaringen

38

Veiligheidsverklaringen

26-36

WGK Duitsland

2

RTECS

AJ2945000

Omschrijving

Isoamylfenylacetaat heeft een zoete, aangename geur die doet denken aan cacao met een lichte ondertoon van berkenteer. Kan worden bereid door verestering van fenylazijnzuur met isoamylalcohol in aanwezigheid van geconcentreerd zwavelzuur; door verhitting van benzylnitril en isoamylalcohol in aanwezigheid van overmaat geconcentreerd H2S04.

Chemische eigenschappen

Isoamylfenylacetaat heeft een zoete, aangename geur die doet denken aan cacao met een lichte ondertoon van berkenteer

Voorbereiding

Door verestering van fenylazijnzuur met isoamylalcohol in aanwezigheid van geconcentreerd zwavelzuur; door het verwarmen van benzylnitril en isoamylalcohol in aanwezigheid van een overmaat geconcentreerd H2SO4

Aroma drempelwaarden

Aroma-eigenschappen op 1%: zoet, honing, chocolade met een roze bloemige nuance.

Proef drempelwaarden

Smaakkenmerken van 5 tot 10 ppm: warme roze honing met nuances van fenylchocolade en tonen van gedroogd fruit.

Grondstoffen

Waterstof -> 3-Methyl-1-butanol -> Fenylazijnzuur