Productomschrijving

Aardbeialdehyde Basisinformatie

Productnaam:	Aardbeienaldehyde
CAS:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MW:	206.24
EINECS:	201-061-8
Productcategorieën:
Mol-bestand:	77-83-8 mol

Aardbeienaldehyde Chemische eigenschappen

Kookpunt	272-275 °C (lit.)
dikte	1,087 g/ml bij 25 °C (lit.)
FEMA	2444 \| ETHYLMETHYLFENYLGLYCIDAAT
brekingsindex	n20/D 1.505(lit.)
Fp	>230 °F
opslagtemp.	Bewaren beneden +30°C.
JECFA-nummer	1577
BRN	12299
CAS DataBase-referentie	77-83-8(CAS-databasereferentie)
NIST Chemiereferentie	Glycidezuur, 3-methyl-3-fenyl, ethylester(77-83-8)
EPA-stoffenregistratiesysteem	Ethylmethylfenylglycidaat (77-83-8)

Veiligheidsinformatie over aardbeialdehyde

Gevarencodes	Xi
Risicoverklaringen	10-36/37/38
Veiligheidsverklaringen	16-26-36/37/39
RIDADR	VN 1993 3/PG 3
WGK Duitsland	2
RTECS	MW5250000
TSCA	Ja
HS-code	29189090
Gegevens over gevaarlijke stoffen	77-83-8 (gegevens over gevaarlijke stoffen)
Toxiciteit	LD50 oraal in Konijn: 5470 mg/kg

Gebruik en synthese van aardbeialdehyde

Chemische eigenschappen	heldergele vloeistof
Chemische eigenschappen	Ethyl 3-Methyl-3-fenylglycidaat bestaat als twee optisch actieve paren cis- en trans-isomeren; elk isomeer heeft een karakteristieke geur. Het commerciële product is een racemisch mengsel van alle vier de isomeren en heeft een sterke, zoetige, aardbei geur. De cis/trans-verhouding verkregen bij de Darzens-condensatie van acetofenon (R==CH3) en ethylchlooracetaat zijn afhankelijk van de base die in de oplossing wordt gebruikt reactie.
Chemische eigenschappen	Ethyl methylfenylglycidaat heeft bij verdunning een sterke fruitige geur die doet denken aan aardbei. Het heeft een karakteristieke, lichtzure smaak die doet denken aan aardbei.
Chemische eigenschappen	Vaste plant, kruidachtige plant; groeit wild of gecultiveerd in Midden-Zuid-Europa, Noord Amerika en Azië. De plant wordt 10 tot 20 cm hoog en heeft dikke wortelstokken; radicale bladeren met lange, kleine, witte bloemen die bloeien van april tot juli; en vlezige, eivormige, rode bessen bedekt met talrijke achenes. Het enige gebruikte deel zijn de bessen. Aardbei heeft een zoetzure smaak en een karakteristieke geur.
Gebruik	Ethyl 3-methyl-3-fenylglycidaat is een synthetische smaakstof die een glycidisch middel is zure ester. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een sterke fruitgeur doet denken aan aardbeien. Het is onstabiel voor alkaliën en matig stabiel voor alkalische stoffen zwakke organische zuren. Het moet worden bewaard in glas, blik of aluminium containers. Het is oplosbaar in vaste oliën en in propyleenglycol. Het wordt gebruikt in smaken voor aardbeiennoot en wordt toegepast in snoep, dranken en ijs met een snelheid van 6–20 ppm. Het wordt ook wel aldehyde c-16 genoemd.
Gebruik	Parfumerie, smaken.
Voorbereiding	Door reactie van acetofenon en de ethylester van monochloorazijnzuur in aanwezigheid van een alkalisch condensatiemiddel.
Samenstelling	Aardbeienaroma heeft onderwerp geweest van uitgebreid onderzoek. Er zijn meerdere onderdelen geweest geïdentificeerd, waarvan slechts 7% verantwoordelijk lijkt te zijn voor het aroma. Het aardbeienaroma varieert sterk per aardbeivariëteit. Het meest waardevol een deel, aroma, is van wilde aardbei.
Aromadrempelwaarden	Detectie: 2 ppm
Smaakdrempelwaarden	Smaak kenmerken bij 1 en 5% sucrose: zoet, rijp, aardbeienjam en conserven notities.
Smaakdrempelwaarden	Smaak kenmerken bij 50 ppm: zoet, bes, aardbei, fruitig, tutti-frutti en bloemige nuances
Algemene beschrijving	Helder, kleurloos geelachtige vloeistof met een aardbeiachtige geur.
Lucht- en waterreacties	Onoplosbaar in water.
Reactiviteitsprofiel	Esters, zoals Ethyl-3-methyl-3-fenylglycidaat, reageert met zuren, waarbij warmte vrijkomt met alcoholen en zuren. Sterk oxiderende zuren kunnen een heftige reactie veroorzaken dat is voldoende exotherm om de reactieproducten te ontsteken. Warmte is dat ook gegenereerd door de interactie van esters met bijtende oplossingen. Ontvlambaar waterstof wordt gegenereerd door esters te mengen met alkalimetalen en hydriden.
Brandgevaar	Ethyl 3-methyl-3-fenylglycidaat is waarschijnlijk brandbaar.
Handelsnaam	Aardbeienpuree (Givaudan)
Veiligheidsprofiel	Zeer giftig door inname. Mutatiegegevens gerapporteerd. Brandbare vloeistof. Bij verhitting tot Bij ontbinding komen scherpe rook en irriterende dampen vrij. Zie ook ALDEHYDEN.

Aardbeienaldehyde Bereidingsproducten en grondstoffen

Grondstoffen

Xyleen -> Natriumethoxide -> Ethylchlooracetaat -> Acetofenon -> Natriumamide -> Propiofenon

Hottags: Aardbeienaldehyde, leveranciers, groothandel, op voorraad, gratis monster, China, fabrikanten, gemaakt in China, lage prijs, kwaliteit, 1 jaar garantie