Trans-2-hexenylacetaat

Productnaam:

TRANS-2-HEXENYLACETAAT

CAS:

2497-18-9

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

219-680-7

Productcategorieën:

Alfabetische lijsten; Smaken en geuren; G-H; C8 tot C9; Carbonylverbindingen; Esters

Mol-bestand:

2497-18-9.mol

Smeltpunt 

-65,52°C (schatting)

Kookpunt 

165-166 °C (lit.)

dikte 

0,898 g/ml bij 25 °C (lit.)

FEMA 

2564 | 2-HEXEN-1-YL-ACETAAT (E)

brekingsindex 

n20/D 1.427(lit.)

Fp 

137 °F

Soortelijk gewicht

0.90

JECFA-nummer

1355

BRN 

1721851

Stabiliteit:

Stabiel. Brandbaar. Onverenigbaar met sterke basen, sterke oxidatiemiddelen.

CAS DataBase-referentie

2497-18-9(CAS-databasereferentie)

NIST Chemiereferentie

2-Hexn-1-ol, aceet, (E)-(2497-18-9)

EPA-stoffenregistratiesysteem

2-Hexen-1-ol, acetaat, (2E)- (2497-18-9)

Gevarencodes 

Xi

Risicoverklaringen 

36/37/38

Veiligheidsverklaringen 

26-36-37/39

RIDADR 

VN 3272 3/PG 3

WGK Duitsland 

2

RTECS 

MP8425000

TSCA 

Ja

Gevarenklasse 

3

Verpakkingsgroep 

III

HS-code 

29153900

Beschrijving

trans-2-Hexen-l-yl acetaat heeft een aangename, fruitige geur en bijbehorende smaak. Deze stof kan worden gesynthetiseerd door l-broomhexen-2-ol aan de kook te brengen met natrium acetaat en azijnzuur.

Chemische eigenschappen

2-Hexen-1-ylacetaat heeft een aangename, fruitige geur en bijbehorende smaak.

Chemische eigenschappen

helder kleurloos lichtgele vloeistof

Chemische eigenschappen

(E)-2-Hexenyl Acetaat komt voor in veel fruitsoorten en in sommige essentiële oliën, bijvoorbeeld pepermunt. Het is een frisse, fruitige, licht groen ruikende vloeistof en wordt gebruikt qua fruitsmaken.

Voorbereiding

Door te verwarmen aan de kook, 1-broomhexen-2-ol met natriumacetaat en azijnzuur.

Smaakdrempelwaarden

Smaak kenmerken bij 10 ppm: zoet, groen, fris en fruitig met een wasachtige appel achtergrond.

Grondstoffen

vinylalcohol