Productomschrijving

Whiskylacton Basisinformatie

Productnaam:	Whisky lacton
CAS:	39212-23-2
MF:	C9H16O2
MW:	156.22
EINECS:	254-357-4
Mol-bestand:	39212-23-2.mol

Whiskylacton Chemische eigenschappen

Kookpunt	93-94 ° C 5 mmHg (lit.)
dichtheid	0,952 g / ml bij 25 ° C (lit)
FEMA	3803 \| 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOICACID LACTONE
brekingsindex	n20 / D 1.4454 (lit.)
Fp	> 230 ° F
JECFA-nummer	437
CAS DataBase-referentie	39212-23-2 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)
EPA-stoffenregistratiesysteem	2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

Veiligheidsinformatie over whiskylacton

Gevarencodes	Xi
Risicoverklaringen	36/37/38
Veiligheidsverklaringen	26-36-37 / 39
WGK Duitsland	2

Gebruik en synthese van whiskylacton

Chemische eigenschappen	Whiskylacton wordt gevonden als cis- en trans-isomeren in whisky en in vluchtige eikenhout; thecis-isomeer is zintuiglijk belangrijker. Het is een heldere, bijna kleurloze vloeistof met een intense, warme, zoete, coumarine-achtige geur. Een cis-trans-mengsel kan worden bereid door radicale additie-reactie van pentanal met crotonzuur gevolgd door reductieve cyclisatie van het resulterende ?? - oxozuur met natriumboorhydride / zwavelzuur. Het wordt gebruikt in aromaposities, bijvoorbeeld voor dranken.
Aroma drempelwaarden	80% van een smaak in de vorm van whiskylacton, ondraaglijk bij 160 ppm
Proef drempelwaarden	Smaakkenmerken bij 0,5 ppm: houtachtig, cumarine, kokos, lacton, romig en nootachtig met een geroosterde nuance.
Handelsnaam	MethyloctalactoneTM (PFW)

Hottags: Whiskylacton, Leveranciers, Groothandel, Op voorraad, Gratis monster, China, Fabrikanten, Made in China, Lage prijs, Kwaliteit, 1 jaar garantie