De stijgende vraag naar natuurlijke aromachemicaliën wordt veroorzaakt door verschillende factoren, die allemaal in dezelfde richting gaan. De grootste factor is simpelweg de marketingwaarde van de term â € œnatuurlijk, â € ™ die in theorie â € “een eenvoudig, rustiek verleden oproept, waarvan het grootste deel van de ontwikkelde wereld is weggegaan.
Opdat de titel niet als een nogal sombere opening wordt beschouwd, moet worden opgemerkt dat het alleen bedoeld is om natuurlijke aromachemicaliën te vermalen waar ze thuishoren, d.w.z. in de organische chemie. (Al het leven is tenslotte gemaakt met chemicaliën.)
Tot de eerste organische chemicaliën die gezuiverd en gekarakteriseerd werden, behoorden enkele van de belangrijkste natuurlijke aromachemicaliën, te beginnen met menthol in 1771 (zie T-1).
Natuurlijk fenethylbutyraat heeft een roosachtige geur en een zoete smaak, die doet denken aan honing
Natuurlijk Diethyl laevo-tartraat heeft een mild, fruitig, wijnaroma.
Natuurlijk dinatriumsuccinaat is een wit kristallijn poeder
Natural styrallyl Alcohcl is een kleurloze vloeistof.
Natural Ethyl Laurate heeft een bloemige, fruitige geur.
Natuurlijk benzylbutyraat heeft een karakteristieke fruitige, bloemige, pruimachtige geur en een zoete, peerachtige smaak.
